Comment présenter une planche apéro ?

Comment présenter une planche apéro ?

Pour qu'une planche soit gourmande il faut mixer des fromages, de la charcuterie, des biscuits salés et/ou du pain, et ajouter des fruits frais ou secs, des noix, des légumes, olives ou cornichons.

Quelle charcuterie pour un buffet ?

Composez vos plateaux de saucisson, rosette, jambon cru ou cuit, saucisse sèche, andouille, chorizo, roti froid de boeuf ou de porc, pâtés et rillettes, viande des grisons, viande en gelée, etc.

Quelle charcuterie pour apéro dinatoire ?

Planche apéro mixte : fromages & charcuterie

• Jambon blanc cuit au torchon, braisé, fumé…
• Jambon cru, fumé, séché, de Parme, de Bayonne, Serrano, Forêt Noire, de Vendée…
• Saucisson, saucisse sèche, rosette (ou fuseau), salami, chorizo, gendarme…
• Coppa, pancetta, bresaola…

Quel fromage pour une planche apéro ?

Pour que tout le monde y trouve son compte, nous vous conseillons d'en choisir 4 au minimum (pour une planche 100% fromage) dont au moins une pâte pressée cuite (beaufort, comté, gruyère...), une pâte pressée non cuite (gouda, mimolette, morbier...) et une pâte molle à croute fleurie comme un brie.

Comment préparer un plateau de charcuterie?

• Ci-après, nous vous présentons nos meilleures suggestions pour préparer un bon plateau de charcuterie, avec une variété de produits et de saveurs différentes. Charcuterie : Vous pouvez choisir du jambon blanc, jambon cru, salami fin ou épais, mortadelle, bacon, coppa, lomo fumé, saucisson ou leverwurst (saucisses allemandes).

Combien de tranches pour une charcuterie?

• Il faudra compter 3 à 4 tranches par personne. Evidemment, il est possible de servir votre charcuterie en tranches, en lamelles ou en dés selon votre préférence esthétique et surtout la praticité de dégustation pour vos invités.

Quel est le bras droit de la charcuterie?

• Le fromage est le « bras droit » de la charcuterie dans ce type de plateau. Il faudra donc préparer un éventail de fromages différents : de la pâte dure à la pâte molle.

Comment composer un plateau de charcuterie de Noël?

• Par exemple, une planche de charcuterie de Noël pourrait avoir des brins de thym et de canneberges éparpillés. Un plateau de charcuterie pour la Saint-Valentin pourrait contenir un petit bol de coeurs de conversation, des oursons rouges à la cannelle et BEAUCOUP de chocolat. Par quoi commencer pour composer un plateau de charcuterie original ?