Comment épaissir une confiture de prunes ?

Comment épaissir une confiture de prunes ?

Pour que votre confiture maison ait plus de texture, il suffit d'y ajouter des morceaux de pomme, de jus de pommes ou de la pectine de pommes. Pour cela, il suffit de recuire la confiture en y ajoutant de la pectine de pomme.

Pourquoi du citron dans la confiture de prunes ?

"le jus de citron évite que les fonctions acides de la pectine ne se dissocient." c'est effectivement pour rajouter de la pectine.

Pourquoi ma confiture de prunes est trop liquide ?

certains fruits ne contiennent naturellement pas assez de pectine, ce qui empêche la confiture de prendre, les fruits sont trop gorgés d'eau et du coup le ratio fruits et sucre est faussé ou bien vous n'avez pas fait assez cuire la confiture. .

Est-ce que la confiture Epaissit en refroidissant ?

Ne t'inquiète pas en refroidissant, elle va aussi s'épaissir un peu. Et même un peu liquide, elle sera très bonne.

Pourquoi mettre du jus de citron dans la confiture de fraises ?

La bonne cuisson Faire macérer les fruits, le sucre, le gélifiant (si nécessaire) et le jus de citron. Le professionnel conseille «entre 18 et 20 minutes sur le feu». Utiliser le thermomètre à sucre pour vérifier que vous ne dépassez pas les 105 °C.

Quand ajouter le citron dans la confiture ?

Le jus de citron contient de l'acide ascorbique (vitamine C) qui bloque l'oxydation. Ajouté aux fruits en début de cuisson, il conserve leurs couleurs. Il empêche la cristallisation du sucre.

Comment épaissir la confiture de prunes?

• En réponse à Danielle : pour épaissir, la confiture de prunes se cuit à feu assez vif pendant 20 minutes environ. Donc la recuire quelques minutes à feu vif. J'ajoute de la vanille et du jus de citron. Mon mari adore !

Pourquoi la confiture de prune est froide?

• Attendez que la confiture de prune soit froide pour remettre les pots à l'endroit. Il faut faire très attention les pots sont brulants. Notez la recette de la Confiture de prune: 3.3/ avis. 1. Annie (Le 10 à 07h08)

Comment mettre la confiture de prune dans le pot?

• Versez la confiture de prune dans le pot, fermez le pot et le mettre l'envers. Attendez que la confiture de prune soit froide pour remettre les pots l'endroit. Il faut faire tr s attention les pots sont brulants.

Comment conserver les confitures?

• Réponse à Joelle : Les confitures peuvent se consommer dès qu'elles sont refroidies. Une précision : 65 % de sucre est le minimum pour une conservation de plusieurs mois. De plus, cela permet de retrouver beaucoup plus le goût du fruit. 19. Nicolas (Le 11 à 16h17)