C'est quoi le spigol ?
C'est quoi le spigol ?
Le spigol est un condiment à base de piment doux, de curcuma, d'épices variées et de safran (3%). Ce mélange est un aide culinaire très présent dans la cuisine méditerranéenne. Il est le produit de référence depuis 1876 pour colorer et parfumer de nombreuses préparations.
Comment remplacer le spigol ?
Tu trouveras du spigol au rayon épices de ton supermarché, si tu n'en trouves pas, tu peux le remplacer par du curcuma, ou n'importe quelle épice qui va bien avec ta recette.
Qu'est-ce que du riz d'or ?
Riz d'Or est un délicieux mélange d'épices et de colorants naturels, qui vous permettra de donner une belle couleur jaune à votre riz.
Comment utiliser spigol ?
UTILISATION EN CUISINE Pour l'utiliser, c'est simple : il suffit de diluer 1 cuillère dose de Spigol® pour 7 litres d'eau de cuisson pour 3kg d'ingrédients, ou 1 dose de 0.4g dans 250ml d'eau de cuisson pour 125g d'aliments.
Qu'est-ce qui peut remplacer le thym ?
Thym — Basilic, origan ou romarin.
Qu'est ce qui remplace l'origan ?
Le thym et le basilic peuvent également remplacer l'origan. Peu importe l'herbe que vous choisissez pour le remplacer, vous n'avez qu'à ajouter la même quantité à votre recette. L'origan frais est également une option.
Comment remplacer le fenouil dans une recette ?
Les légumes
| Légumes | Par quoi remplacer ? |
|---|---|
| Fenouil | Courgette + aneth, Céleri-branche, Endive |
| Haricots verts | Haricots beurre, Courgette, Petits pois, Pois mange-tout |
| Navet | Rutabaga, Carotte, Courgette |
| Oignon | Poireaux, Echalote, Ciboulette |
