Quel bois pour une éclade ?
Quel bois pour une éclade ?
Elle est fabriquée dans du bois de pin maritime issu de notre région.
Quel vin pour cuisiner les moules marinières ?
Si vous êtes pressé(e), quel vin avec les moules ?
- Un vin blanc sec ira très bien : un vin blanc d'Entre-Deux-Mers dans le bordelais.
- Un Pouilly-Fumé, ou un Vouvray.
- Des vins blancs de Bourgogne avec un Chablis.
- Pensez également à un muscadet vieilles vignes qui peut bien s'allier aux moules.
Comment découvrir l’île d’Oléron sans en entendre parler?
- Avec l’églade ou éclade de moules, ajoutez à vos explorations touristiques la découverte gastronomique d’un savoureux plat local à la préparation spectaculaire ! Des moules à la mode charentaise ! L’églade de moules, impossible de passer des vacances à l’île d’Oléron sans en entendre parler !
Quelle est la meilleure façon de cuisiner les moules?
- Grâce à leur four à bois, ils vous cuisinent une agréable éclade de moules. De même, vous pourrez en manger lors de fêtes de village car c’est un plat traditionnel. Restaurant cuisine traditionnelle au feu de bois, produits locaux, boucherie sur demande.
Quelle est l’origine de l’éclade?
- Originaire de la région de l’île d’Oléron et de la région de Royan, l’éclade (ou églade) est une façon originale et très conviviale de préparer et de déguster les moules.
Comment déguster l’églade?
- L’églade peut être dégustée dans de nombreux restaurants du Nord au Sud de l’île, mais c’est aussi un mets fréquemment proposé lors des fêtes locales ; certains producteurs de moules proposent également des dégustations d’églades. Autre solution : en famille, entre amis, tentez vous-mêmes la préparation ! Comment procéder ?
