Qu'est-ce que la farine d'orge ?
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Qu'est-ce que la farine d'orge ?
Cette farine s'utilise seule pour préparer des galettes ou du couscous ou en mélange avec de la farine de blé ou de blé dur pour réaliser des pains. L'orge est une céréale douce et rafraîchissante qui apporte des mucilages bénéfiques pour les intestins. Origine : France / Espagne.
Où trouver de l'orge mondé ?
En magasins bio, on trouve de l'orge mondé, débarrassé de son enveloppe par abrasion, et de l'orge perlé, dont on a retiré l'enveloppe et qui a été poli comme une "perle". Le premier est plus riche en fibres et minéraux, mais plus long à cuire (45 minutes versus 30).
Quel est le prix de la farine ?
Farines artisanales sélectionnées pour les boulangers, patissiers et crepiers exigeants
| Farine standard | ||
|---|---|---|
| 1 kg | 25 kg | |
| Blé tendre T65 | 1€ | 21.50 € |
| Blé tendre T55 | 1.35 € | 30.50 € |
| Gourmande | 1.45 € | 30.50 € |
Où acheter de l'orge perlé ?
Orge perlé Tipiak - Intermarché
Quelles sont les bienfaits de l'orge ?
L'orge est riche en fibres solubles, dont la consommation peut contribuer à une normalisation des concentrations sanguines de cholestérol, de glucose et d'insuline. Ces fibres sont donc des composés intéressants dans le traitement nutritionnel des maladies cardiovasculaires et du diabète de type 2.
Quelle est la farine d’orge perlée?
- L’orge perlé est de son côté une sorte dont les grains ont perdu les germes. Comme son nom l’indique, la farine d’orge est issue de l’orge. Peu utilisée dans les pays occidentaux, cette farine est moins digeste que d’autres farines. Il faut donc la mélanger à de la farine de froment ou de blé.
Comment réaliser un pain à la farine d’orge?
- Pain à la farine d’orge. Voici les ingrédients pour réaliser ce pain à la farine d’orge : 200 grammes de farine d’orge. 100 grammes de farine « classique ». 25 cl d’eau tiède. Une cuillère à soupe de levure.
Quelle est la farine pour traiter le cholestérol?
- Elle est donc indiquée pour traiter les troubles digestifs comme la diarrhée, la colite, le choléra et bien d’autres infections. Cette farine est composée entre autre d’une molécule appelée inositol, qui est une excellente alliée pour réguler le taux de cholestérol.
