Comment préparer de l alloco ?

Comment préparer de l alloco ?

1. Étape 1. Eplucher les bananes. Trancher les bananes épluchées en petits morceaux. Les parsemer de gingembre tout en remuant.
2. Étape 2. Chauffer l'huile dans une poêle. Y faire frire les tranches de bananes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Étape 3. Les égoutter sur du papier absorbant et les saler au goût.

Comment manger alloco ?

L'aloco, comme il est appelle en Cote d'Ivoire, c'est de la banane plantain frite dans de l'huile d'arachide ou de l'huile rouge. La recette est super simple et vous pouvez servir votre alloco comme accompagnement soit avec du poisson braisé, poisson frit, poulet braisé, attiéké ou tout ce que vous voudriez.

Comment choisir alloco ?

1. Pour information, plus votre plantain sera mûr, plus le rendu sera sucré. Certains les préfèrent mous et très sucré, d'autres plus secs. ...
2. Faites dorer la banane jusqu'à l'obtention de la coloration qui vous plait. Certains aiment légèrement doré, d'autres, comme moi, aiment l'alloco presque noir lol !

Comment conserver le plantain frit ?

Pour bien conserver vos bananes plantains: La banane plantain peut être gardée de 7 à 10 jours à température ambiante. Elle doit être réfrigérée si elle est très mûre. Une fois pelée et enveloppée individuellement, elle peut aussi être congelée.

Comment manger des bananes plantain ?

Comment choisir la banane plantain ? Lorsqu'elles sont encore vertes, les bananes plantain sont trop fermes et indigestes. Pour une consommation immédiate, optez pour des bananes à la peau presque noire, signe qu'elles sont bien mûres, plus sucrées, et avec une chair souple.

Comment bien choisir les bananes plantain ?

Il est de plus en plus courant de trouver des bananes plantain chez le primeur et même en supermarché. Bien verte, la banane se conservera plus longtemps. Toutefois, pour une consommation immédiate, il est préférable de choisir une banane plus mûre, à la chair plus souple.

Qui a créé l alloco ?

Déshabillés de bananes plantains frits à l'huile de palme. C'est de cette manière que certains définiraient ce qui est communément appelé « l'alloco » par les ivoiriens. Etymologiquement, l'expression alloco est un mot d'origine baoulé qui désigne la banane plantain mûre.

Quel est le meilleur plat africain ?

Top 10 des meilleurs plats africains en 2020

• Le poulet DG du Cameroun. ...
• Le garba. ...
• Le bobotie. ...
• Le yassa. ...
• Le doro wat. ...
• Le couscous. ...
• Le ndolè ...
• Le Thiéboudienne.

Comment choisir une bonne banane plantain ?

Comment choisir la banane plantain ? Lorsqu'elles sont encore vertes, les bananes plantain sont trop fermes et indigestes. Pour une consommation immédiate, optez pour des bananes à la peau presque noire, signe qu'elles sont bien mûres, plus sucrées, et avec une chair souple.

Comment conserver le plantain mûr au congélateur ?

Ne les mettez pas au réfrigérateur tant qu'elles ne sont pas mûres, sinon la peau risque de noircir. Si vous souhaitez les congeler, retirez la peau et coupez-les en rondelles. Conservez-les dans une boîte hermétique avec couvercle. Vous devez attendre que vos bananes décongèlent avant de les manger.