Comment utiliser la pectine mix ?

Comment utiliser la pectine mix ?

Utilisation. Prélevez 50g de sucre dans lequel disperser le mélange, puis saupoudrez sur les fruits au début de l'ébullition. Remuez régulièrement jusqu'à cuisson complète. La texture finale est obtenue 24h après refroidissement.

Où se trouve la pectine de la pomme ?

La pectine est une forme de glucide d'origine végétale. On la trouve en abondance dans les pommes, surtout les pommes vertes (peau et pépins).

C'est quoi le Vitpris ?

A base de pectine de fruits, Vitpris permet d'obtenir une confiture bien prise en un minimum de temps, et donc de préserver le mieux possible les fruits sans excès de sucre. Idéal pour les confitures, les gelées et pâtes de fruits !

Comment utiliser la pectine Rapid Set ?

- Pré - mélanger la pectine dans 8 à 10 fois son poids de sucre en poudre (3g pectine + 50g de sucre) ou préparer une solution. - Mélanger les pulpes de fruits et le sucre. - Cuire jusqu'à l'extrait sec souhaité. - Verser la pectine et continuer la cuisson pour solubiliser la pectine.

Comment utiliser la pectine de pomme ?

Mode d'emploi : mélanger la poudre de pectine avec le sucre, avant de disperser le tout rapidement dans l'eau. Incorporer au mélange de fruit et porter à ébullition. La dissolution complète s'obtient au bout de 15 minutes env. Dose moyenne : 0,8 à 2% de la préparation, en fonction de la teneur en pulpe.

Comment extraire la pectine de la pomme ?

Laver les pommes et les couper en deux ou en quatre (selon leur grosseur), mais en conservant tout : la pelure, le coeur, les pépins et la tige. Verser dans une grande casserole. Ajouter le jus de citron et l'eau. Couvrir.

Où se trouve la pectine ?

Petite définition de la pectine Les substances pectiques sont naturellement présentes dans les pépins, la peau et l'écorce de tous les fruits et légumes. La pectine est utilisée dans l'industrie agroalimentaire pour ses propriétés naturellement gélifiantes sous le code E440.