Quelles spécialités en Dordogne ?

Quelles spécialités en Dordogne ?

Le Périgord, une terre de gourmandise. Il y a les incontournables bien entendu : Le foie gras, la truffe, les vins de Bergerac, la fraise, la noix, les cèpes, mais le saviez vous ? le département de la Dordogne produit aussi de l'esturgeon, de la bière, des confiseries, des confitures, du fromage, du miel...

Pourquoi la Dordogne n'est pas un fleuve ?

La Dordogne conflue avec la Garonne, ce qui forme l'estuaire de la Gironde. ... Toutefois, quelques organismes régionaux la qualifient de fleuve, considérant que la Gironde est un estuaire commun à la Garonne et à la Dordogne, ce qui ferait de la Dordogne le cinquième plus long fleuve de la France métropolitaine.

Qui est le canard gras dans la vallée de la Dordogne?

• Dans la Vallée de la Dordogne et notamment dans le département du Lot d’où vient la tradition, on parle de canard gras, celui qui est engraissé pour produire le fameux foie gras, présent en France sur toutes les tables de fêtes, mais aussi les confits, magrets, pâtés et cous farcis...

Quels sont les hauts plateaux de la Dordogne?

• Là-haut, sur les causses comme on appelle les hauts plateaux de la Vallée de la Dordogne, il y a de l’herbe rase, des murets de pierre sèche et de beaux chemins de randonnée. Il y a aussi des brebis aux yeux cerclés de noir. La légende raconte qu’un berger, voulant protéger les yeux de ses moutons, leur dessina un jour un rond au charbon de bois.

Quelle est la cuisine du Périgord?

• Foie gras, truffes, cèpes, noix, canard, ou vins (…), la cuisine du Périgord est en effet toujours appréciée pour sa simplicité, son authenticité, mais aussi pour sa richesse en nombreux produits du terroir festifs et raffinés. Vous ignorez tout de ses recettes ?

Quel cadeau de la nature pour la vallée de la Dordogne?

• Un vrai cadeau de la nature que toute la Vallée de la Dordogne célèbre chaque automne, après la récolte, avec de joyeuses Fêtes de la noix (Lien externe) . © Cochise Ory / Vallée de la Dordogne — La Dordogne comblera les amateurs de truffe.