Quels sont les légumes graines ?

Quels sont les légumes graines ?

Liste des légumes graines et fruits : aubergine, concombre, cornichon, courge, courgette, fève, fraisier, haricot, lentille, melon, pastèque, pâtisson, piment, pois, poivron, tomate, petits fruits (cassissier, groseillier, framboisier, mûrier, myrtille…), céréales cultivées pour leurs grains (avoine, blé, maïs, orge, ...

Quels sont les légumes fleurs ?

Les légumes fleurs sont des plantes potagères cultivées pour leurs inflorescences : leurs fleurs !...Les légumes-fleurs

• Chou-fleur. Chou-fleur, la fine-fleur des choux ! ...
• Brocoli – chou brocoli. Le chou Brocoli, le brocoli est un chou-fleur. ...
• Ail des ours. ...
• Câprier.

Comment reconnaître les plants de légumes ?

Reconnaître les pousses de légumes en observant les cotylédons des familles de légumes. Les cotylédons sont les premières feuilles apparaissant sur une plantule. En réalité, ils sont déjà présents dans la graine (c'est une partie de l'embryon).

Quelles vitamines dans les légumes verts ?

vitamine C Les légumes verts sont riches en vitamines (vitamine C), en antioxydants, en fibres, en sels minéraux et surtout faibles en calories.

Quelles sont les vitamines dans les légumes verts ?

Source de vitamines: A, C, K, B6, B9 (rôle dans l'immunité, production d'énergie, capacité visuelle, …). Source de minéraux : magnésium (production d'énergie à l'intérieur des cellules), fer (constituant des globules rouges), calcium (contraction musculaire).

Quelles graines semer ?

• Aubergines.
• Betteraves.
• Carottes.
• Celeris.
• Chou.
• Concombres.
• Courges.
• Courgettes.

Comment récupérer des graines de légumes ?

4. Comment récolter les graines de légumes ?

1. Sur le porte-graine choisi, laissez les graines se dessécher complètement dans leurs gousses. Les gousses sont alors cassantes.
2. Écossez les gousses pour récupérer les graines.
3. Placez les graines pendant 48 heures au congélateur pour éliminer d'éventuelles larves.

Quels sont les légumes-feuilles?

• Les légumes-feuilles sont faibles en calories, faibles en gras, riche en protéines par calorie, riche en fibres alimentaires, riches en fer et en calcium, et très élevés en composés phytochimiques tels que la vitamine C, caroténoïdes, lutéine (antioxydant), acide folique ainsi que vitamine K.

Comment consommer des légumes-feuilles crues?

• A priori donc, la plupart des légumes-feuilles peuvent servir de salade. Dans les faits, certaines plantes sont plus agréables que d'autres à consommer crues. Laitues, mâches, cresson, roquette, chicorées : autant de feuilles à croquer en crudité, en accompagnement d'autres plats, en sandwich, ...

Quand planter des fruits et légumes?

• En juin, juillet et août, on en profite pour planter des fruits et légumes qui pousseront juste à temps pour l’automne et l’hiver. Pendant la première semaine d’août, semez des graines de navet, de laitues d’hiver (scarole, chicorées frisées…), de mâche, d’épinard, de cerfeuil, de radis ou de roquette.