C'est quoi le service traiteur ?
C'est quoi le service traiteur ?
Généralement, le traiteur fonctionne à la commande et s'occupe de la livraison sur place. Le jour J, il met le buffet en place, veille au bon timing de la manifestation et coordonne l'ensemble du service. Le traiteur prépare également des plats cuisinés, prêts à être emportés par ses clients.
Comment mettre en place un service traiteur ?
Le métier de traiteur réclame un investissement important, en temps et en énergie bien sûr, mais également sur le plan financier. Pour démarrer votre activité, il vous faudra en effet prévoir l'acquisition d'un équipement non négligeable : chambre froide, vitrine réfrigérée, camion frigorifique, etc.
Pourquoi un service traiteur ?
En faisant appel à un service de traiteur, vous pourrez pleinement profiter de tous vos invités sans avoir à faire des allers-retours aux cuisines et à vous inquiéter pour la cuisson de vos plats. Avec Réception 108, vous recevez une nourriture excellente et conforme à votre commande initiale.
Comment démarrer un service de traiteur ?
La mise en oeuvre d'un service traiteur impose de disposer d'un local de production répondant aux normes d'hygiène. Il s'agit d'un frein important pour les porteurs de projets qui souhaitent se lancer.
Quelle Etude faire pour être traiteur ?
Pour devenir traiteur, il est recommandé de préparer un CAP cuisine ou un CAP charcutier-traiteur, un diplôme d'État qui vous permettra de débuter votre activité. D'autres diplômes peuvent également être recommandés, tels que : BP cuisinier.
