Quels légumes font partie de la famille des cucurbitacées ?

Quels légumes font partie de la famille des cucurbitacées ?

La famille des Cucurbitacées compte environ 800 espèces. Parmi ces plantes rampantes ou grimpantes, on peut citer le concombre, le melon, la courgette, la pastèque, les courges...

Quel est la famille des courges ?

cucurbitacées Citrouille, potimarron, butternut, potiron… S'il existe une grande famille, c'est bien celle des courges, qui appartient elle-même à la famille des cucurbitacées.

Comment reconnaître les différentes courges ?

Pour distinguer l'espèce, on se fie au pédoncule : celui du potiron est tendre et spongieux, cylindrique et évasé près du fruit, tandis que celui de la citrouille, dur et fibreux avec 5 côtes anguleuses. On dit que la pulpe du potiron possède un goût plus fin et plus sucré que celui de la citrouille.

Quelle est la meilleure courge ?

1/ La Courge Butternut Vous connaissez certainement cette courge et l'avez probablement déjà aperçue sur un étalage, en effet c'est l'une des plus appréciée et des plus consommée. C'est également la plus polyvalente en cuisine ! Elle se présente avec une forme allongée et une boule ventrue à l'une des extrémité.

Comment identifier les courges ?

Elle est reconnaissable aux détails suivants :

1. de taille petite à moyenne, ne dépasse pas 3 kg ;
2. peau de couleur crème, lisse au toucher ;
3. en forme de poire ;
4. chair généralement orangée non filandreuse au goût de beurre (d'où le nom courge Butternut), une saveur qui s'intensifie lors de la cuisson au four.

How many types of cucurbits are there?

• The Cucurbitaceae (/kjuːˌkɜːrbɪˈteɪsii/), also called cucurbits and the gourd family, are a plant family consisting of about 965 species in around 95 genera, the most important of which are: Cucurbita – squash, pumpkin, zucchini, some gourds Lagenaria – calabash, and others that are inedible Citrullus – watermelon (C. Cucumis – cucumber (C.

What family is Cucurbitaceae in?

• The family Cucurbitaceae is in the major group Angiosperms (Flowering plants). Statistics are at the bottom of the page. A list of all accepted names in Cucurbitaceae is available in CSV format. Species of Cucurbitaceae contained within The Plant List belong to 126 plant genera.

Is the gourd family in the order Cucurbitales?

• Phylogenetic relationships in the order Cucurbitales and a new classification of the gourd family (Cucurbitaceae). Taxon –138. DOI: 10.1002/tax.601011 JSTOR PDF.

What is the oldest fossil cucurbits?

• One of the oldest fossil cucurbits so far is † Cucurbitaciphyllum lobatum from the Paleocene epoch, found at Shirley Canal, Montana. It was described for the first time in 1924 by the paleobotanist Frank Hall Knowlton. The fossil leaf is palmate, trilobed with rounded lobal sinuses and an entire or serrate margin.