Quels sont les types de salades ?

Quels sont les types de salades ?

1. Les laitues

• La laitue: très tendre, elle possède un goût très frais. ...
• Lolla Rossa: une salade italienne dont le goût est très doux. ...
• L'iceberg: ses feuilles sont solides et croquantes, son goût piquant: parfait pour garnir un sandwich ou dans une salade avec des crevettes ou du saumon.

Quelle est la salade la plus croquante ?

La scarole Cette variété type apparentée à la frisée, bien qu'il soit plus gros, plus croquant et un peu plus amer.

Quelle variété de bonne salade cultiver ?

Les 5 meilleures salades à planter au jardin

• Laitue feuille de chêne. C'est la laitue favorite des jardiniers, car elle pousse bien au printemps, à l'été et à l'automne. ...
• Cresson. Sa saveur piquante et poivrée est surprenante pour une si petite plante. ...
• Laitue frisée. ...
• Laitue pommée.

Quel est la meilleur salade verte ?

C'est la laitue frisée (verte et rouge) qui serait la grande gagnante pour son contenu élevé en antioxydants. C'est également une source de vitamines A, K et B9. On l'aime pour son goût délicat, mais elle ne se conserve pas très longtemps.

Quel type de salade planter ?

Pour ceux et celles qui apprécient les salades croquantes, optez pour les salades batavia de Pierre de Bénite, Reine des Glaces ou la batavia Rouge Grenobloise. Quant à ceux et celles qui préfèrent la douceur des feuilles en bouche, privilégiez : la feuille de Chêne ou encore la mâche.

Quelle salade repousse quand on la coupe ?

La laitue (de même que d'autres salades) repousse facilement à partir de son trognon. Lorsque vous achetez votre salade (entière) ou la récoltez au potager, ne jetez pas son trognon. Après avoir coupé les feuilles, conservez le coeur avec la base du trognon.

Quels sont les classiques de la salade?

• Mais les classiques de la salade sont également français, avec une prédilection pour les recettes du sud, entre Provence et Méditerranée ! La salade méditerranéenne vaut bien la salade niçoise, la salade de nouilles au chèvre et légumes est de chez nous, tout comme la salade figues, chèvre et jambon cru ou l’incontournable salade de chèvre chaud.

Comment choisir les salades d’hiver?

• Les salades d’hiver Choisissez des variétés rustiques de votre laitue d’été préférée, ou expérimentez avec des variétés plus insolites de salades d’hiver comme les légumes Texsel et pimprenelle. Pour un rendement continu, semez quelques graines toutes les quatre semaines.

Quelle est la salade méditerranéenne?

• Cosmopolite, bariolée, mondiale et sans frontières, d’accord. Mais les classiques de la salade sont également français, avec une prédilection pour les recettes du sud, entre Provence et Méditerranée ! La salade méditerranéenne vaut bien la salade niçoise, la salade de nouilles au chèvre et légumes est de chez nous, tout comme la salade figues,...

Comment différencier les salades?

• Comment différencier les salades ? 1 BATAVIA VERTE. 2 BATAVIA ROUGE. Elle est volumineuse et aérée. … 3 CASTELFRANCO. 4 CATALOGNE. Ses feuilles sont croquantes et très décoratives. … 5 CARMINE. 6 ENDIVES. Ses feuilles sont croquantes et de bel aspect. … 7 chêne VERTE. 8 chêne rouge. Ses feuilles sont tendres au léger goût de noisette.