Comment conserver de la menthe fraîche coupée ?

Comment conserver de la menthe fraîche coupée ?

Vous lavez votre menthe, ôtez le feuilles abîmées et vous la déposez à plat dans une boite hermétique (ou un sac congélation type ziplock) dans laquelle vous aurez glissé une feuille de papier essuie-tout dans le fond : la menthe se conservera entre 8 à 15 jours ! Une carafe, de l'eau, de la menthe et le tour est joué.

Comment conserver les feuilles de menthe ?

Patrice Richard, MOF primeur, préconise de placer la menthe dans un verre d'eau, à l'image d'un bouquet de fleurs. Elle se conservera près d'une semaine à température ambiante, et jusqu'à 15 jours au réfrigérateur. Rincez les feuilles simplement au moment de les utiliser.

Comment congeler des feuilles de ?

Première méthode : La congélation de feuilles/brins/tiges/ entiers

1. Disposez les brins/feuilles sur un plateau recouvert de papier sulfurisé ou d'aluminium.
2. Placez les au congélateur, laissez les geler puis retirez les.
3. Enfin placez les dans un sachet adapté à la congélation.

Qu'est-ce qu'on peut faire avec de la menthe ?

Menthe fraiche

• Beignets de courgette à la féta et à la menthe fraîche. ...
• Mille feuilles d'aubergines au chèvre et à la menthe fraîche. ...
• Gaspacho aux carottes et à la menthe fraîche. ...
• Jus de citron à la menthe fraîche. ...
• Cocktail Rhum, Mangue, Menthe fraiche et Citron vert. ...
• Salade de pommes de terre froides à la menthe fraîche.

Comment conserver la menthe fraîche au frigo ?

Conserver la menthe fraîche au réfrigérateur Après récolte et nettoyage, envelopper simplement les tiges de menthe dans un papier absorbant ou un tissu humide, avant de les placer dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Comment laver feuille de menthe ?

Dès la récolte des tiges ou des feuilles de menthe, passez les sous l'eau afin de les nettoyer des poussières et autres saletés qui seraient déposées sur les feuilles. Dès lors, vous pouvez consommer la menthe ou choisir de la conserver pour les mois à venir.

Comment récolter les feuilles de menthe ?

Vous pouvez soit couper les tiges soit cueillir directement les feuilles. Nous vous conseillons de ne pas cueillir plus du tiers des feuilles de menthe en une seule fois. Si vous décidez de couper les tiges, il est également conseillé de ne pas couper la plante trop courte pour ne pas freiner la repousse.

Comment conserver des herbes fraîches au congélateur ?

La congélation en cubes

1. Laver les herbes et assécher avec un essuie-tout.
2. Hacher finement.
3. Remplir les cubes des herbes.
4. Recouvrir d'eau.
5. Placer au congélateur.
6. Lorsque la glace est prise, démouler et placer dans des contenants ou des sacs de congélation.

Comment congeler des feuilles de menthe?

• Pour congeler des feuilles de menthe, vous pouvez procéder de plusieurs manières. Cependant, vous ne devez congeler que les feuilles, en les enlevant de la tige. Il vous faut donc bien séparer couper les feuilles et bien les nettoyer pour éliminer les saletés.

Quelle est la durée de la menthe décongelée?

• Selon certaines estimations, la menthe congelée peut tenir jusqu’à trois ans. Vous devez choisir les feuilles les plus belles qui soient pour garantir que votre menthe décongelée soit aussi savoureuse que les feuilles fraîches. Certaines variétés de menthe résistent-elles mieux à la congélation que d’autres ?

Comment congeler les feuilles?

• Cependant, vous ne devez congeler que les feuilles, en les enlevant de la tige. Il vous faut donc bien séparer couper les feuilles et bien les nettoyer pour éliminer les saletés. Par la suite, vous pouvez les mettre dans des bacs à glaçons, et y ajouter de l’eau, comme pour faire des glaçons.

Comment procéder à la conservation des feuilles de menthe?

• Préparation et congélation des feuilles de menthe. Si vous avez un jardin où poussent des aromates incluant les menthes, il suffit juste de les cueillir et les traiter après. Mais pour ceux qui n'ont pas la chance d'avoir un jardin, il faut acheter en grande quantité des menthes car les conserver en petite quantité n'est pas du tout intéressant.