Quel vin servir avec un risotto aux champignons ?

Quel vin servir avec un risotto aux champignons ?

Un givry rouge, appellation bourguignonne de la Côte chalonnaise, sera parfait, offrant finesse et notes de cuir, de sous-bois et d'épices, tandis qu'un châteauneuf-du-pape blanc se caractérisera par beaucoup d'ampleur, un fruité expressif et une touche de fruits secs.

Quel vin boire avec un risotto au parmesan ?

Choisissez un pessac-léognan-blanc, un voluptueux condrieu ou un lirac blanc, plus au sud. Avec un risotto au parmesan, sortez des sentiers battus avec un arbois blanc du Jura ou d'un cour-cheverny, un blanc de Loire méconnu ayant du corps. Ou misez sur un champagne blanc de noirs assez charnu.

Quel vin italien avec un risotto ?

Un blanc sec de la vallée du Rhône tel que le Viognier ou le Condrieu se mariera également très bien avec votre risotto au poisson. Si vous souhaitez que votre plat ait toutes les saveurs italiennes, vous pourrez choisir un vin blanc italien commercialisé sous l'appellation d'origine contrôlée : Trentino.

Quel vin avec un risotto aux St-jacques ?

vin blanc Le risotto noix de saint-jacques se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Puligny-Montrachet premier cru blanc, un Meursault premier cru Sous le Dos d'Ane blanc, un Chassagne-Montrachet premier cru Morgeot blanc, un Corton-Charlemagne ou encore un Chablis Grand Cru.

Quel vin boire avec un risotto aux cèpes ?

Le risotto aux cèpes se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Volnay premier cru La Gigotte, un Chambolle-Musigny premier cru La Combe d'Orveau, un Pomerol, un Givry premier cru Le Pied de Chaume rouge ou encore un Vosne-Romanée premier cru Les Chaumes.

Quel vin boire avec un risotto aux crevettes ?

vin blanc Le risotto aux crevettes se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Nuits-Saint-Georges blanc, un Puligny-Montrachet, un Meursault blanc, un Beaune premier cru Le Clos des Mouches blanc ou encore un Côtes du Rhône Villages blanc.

Quel vin boire avec un risotto aux fruits de mer ?

vin blanc Le risotto aux fruit de mer se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Vin de Corse Sartène blanc, un Bourgogne Vézelay, un Fiefs Vendéens Mareuil blanc, un Chinon blanc ou encore un Languedoc La Clape blanc.

Quel vin servir avec un risotto aux cèpes ?

Le risotto aux cèpes se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Volnay premier cru La Gigotte, un Chambolle-Musigny premier cru La Combe d'Orveau, un Pomerol, un Givry premier cru Le Pied de Chaume rouge ou encore un Vosne-Romanée premier cru Les Chaumes.

Quel vin pour un risotto aux gambas ?

Le risotto aux gambas se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Meursault premier cru blanc, un Nuits-Saint-Georges premier cru blanc, un Puligny-Montrachet premier cru Hameau de Blagny blanc, un Chassagne-Montrachet ou encore un Beaune premier cru Le Clos des Mouches blanc.

Quel vin boire avec une fondue de poireaux avec noix de St-jacques ?

« Les saint-jacques à la fondue de poireaux sont un plat haut de gamme qui doit être associé à un grand vin comme un Corton-Charlemagne. » « Si vous souhaitez boire un vin prestigieux avec ce plat, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Criots-Bâtard-Montrachet. »

What is porcini risotto?

• As classically Italian as you can get, this unadulterated risotto is made in the traditional way and simply flavored with porcini mushrooms, white wine, butter and Parmesan cheese. Place porcini mushrooms in a bowl and cover with hot water.

What are the best wines to pair with risottos?

• ‘The most familiar local wine to most wine lovers will be Gavi, Italy’s answer to Chablis – well, inexpensive Chablis at least – a reliable buy from supermarket own-label ranges and a good match for risottos,’ she said.

How long does it take to cook a risotto?

• Simmer until wine is absorbed, about 3 minutes. Ladle 1/3 of the warm stock into the saucepan; cook and stir until absorbed. Ladle in remaining stock and reserved soaking liquid in small amounts and cook, stirring constantly, until risotto is tender and creamy, 15 to 18 minutes.