Est-ce que le rutabaga est un féculent ?

Est-ce que le rutabaga est un féculent ?

Est-ce-que le rutabaga est un féculent? Le rutabaga est ce que l'on appelle un légume-racine. C'est donc bien un légume. ... Il est très bon pour la santé, car riche en vitamine C et en minéraux tels que le phosphore et le potassium.

Comment manger les rutabagas ?

Le rutabaga se consomme principalement cuit, mais en début de saison si vous arrivez à en trouver des petits, vous pourrez les raper pour les déguster en salade. Leur goût étant un peu fort, vous gagnerez à les associer avec des carottes,des pommes ou des fruits secs (cranberries, raisins secs) pour les adoucir.

Comment éplucher les rutabagas ?

Rincez-le à l'eau froide en le frottant avec une brosse à légumes. Coupez le haut et le bas et coupez le rutabaga en deux. Épluchez-le avec un petit couteau aiguisé en faisant attention à ne pas vous couper. Coupez-le en dés de 2 cm de largeur.