Comment reconnaître champignon Mousseron ?
Comment reconnaître champignon Mousseron ?
Son chapeau de 2 à 5 cm de diamètre est de couleur crème allant de la nuance ocre pâle à orangé roussâtre. Il est un peu bosselé et parfois un peu ondulé sur le bord. La chair du champignon est relativement coriace, elle dégage une odeur d'amande amère.
Comment faire cuire les mousserons ?
Les champignons ne se lavent pas. Les champignons sont comme des éponges, il se gorgent d'eau. C'est pour ça qu'il ne faut jamais les passer sous le robinet ou les laisser tremper : il faut les nettoyer à sec.
Où pousse le Mousseron ?
Les mousserons poussent en cercle dans les pelouses. Le gazon est sombre et vigoureux au centre alors qu'il se dessèche là où ils apparaissent. Ce phénomène est appelé "rond de sorcières" ou encore "cercle des fées" .
Comment conserver les mousserons des prés ?
Comme la plupart des champignons, le mousseron se conserve une semaine dans le réfrigérateur, soigneusement emballé dans un sac papier ou un torchon sec. En bocal, immergé dans de l'huile ou du vinaigre, le mousseron se garde plus de 6 mois. Il est également possible de le congeler après l'avoir blanchi.
Comment blanchir les mousserons ?
Comment blanchir des champignons ?
- Faites bouillir 1 litre d'eau par 100 g de champignons.
- Immergez ces derniers durant 2 minutes dans l'eau frémissante.
- Refroidissez-les immédiatement dans de l'eau glacée.
- Pour finir, égouttez-les sur du papier absorbant.
