Quel fruit donne le hêtre ?
Quel fruit donne le hêtre ?
faînes Les faînes, fruits du hêtre apparaissent en automne, tous les deux à trois ans environ et de manière abondante. Elles tombent d'elles-mêmes quand elles sont mûres. La faîne est la partie brune triangulaire qui se trouve à l'intérieur de la cupule hérissée, laquelle ressemble à une toute petite bogue de châtaigne.
Comment reconnaître un hêtre du charme ?
Le charme est uniquement composé de feuillage vert, tandis que pour le hêtre, vous pouvez acheter des hêtres rouges et des variantes du Fagus sylvatica 'Purpurea'. Le hêtre a une feuille lisse et brillante; le charme, à l'opposé, produit des feuilles rugueuses, avec des nervures profondes.
Où trouver des faînes ?
Vous trouvez des faînes partout où il y a des hêtres, dans les forêts sombres et humides à sols argileux.
Comment griller des faines ?
Une fois décortiquées, ces graines peuvent être consommées crues, grillées ou moulues.
- Ramassez quelques poignées de faines.
- Décortiquez-les afin d'en sortir les graines.
- Faites-les griller légèrement dans une poêle.
- Une fois dorées, saupoudrez-les de curry et faites-les dorer encore quelques secondes.
Comment conserver les faines ?
Comment conserver les faines ? Il est préférable de ramasser les faines tombées au sol par temps sec. Il faudra ensuite les laisser finir de sécher dans un endroit sec, sur une clayette de façon que l'air circule. Veillez à ne pas les stocker dans un réduit où des souris et autres rongeurs peuvent avoir élu domicile !
