Comment est le cassis ?
Comment est le cassis ?
Les cassis sont des baies le plus souvent noires formant des grappes, pulpeuses, à la peau lisse, fortement aromatiques, surmontées des restes des calices des fleurs dont ils sont issus. Le cassis est utilisé principalement par les industries de transformation (liqueur, sirop, gelée, parfum).
Quel est le goût du cassis ?
Le cassis est une petite baie, violet très foncé, presque noir, qui pousse en grappes sur un arbrisseau, le groseillier noir. C'est dire sa parenté avec la groseille ! Mais il n'a pas le même goût, sa saveur est moins aigrelette, sa peau est plus épaisse, et il est moins juteux.
Comment planter le cassissier ?
Formez un trou de plantation à peine plus grand que le volume des racines. Le sol doit être léger mais riche en humus. Plantez sous une exposition ensoleillée, et apportez du compost. Pralinez les racines avant de mettre en terre pour favoriser la reprise de l'arbuste.
Où pousse le cassis en France ?
Origine et histoire En France, le cassis est également cultivé en Rhône-Alpes, dans le Val de Loire et en Bourgogne.
Comment différencier cassis et myrtille ?
La myrtille sauvage est petite, très colorée y compris la... pulpe et peut tâcher les tissus. Les baies de cassis poussent en grappes, se conservent ainsi une fois cueillies.
What is the meaning of Cassis?
- Definition of cassis. : a syrupy liquor of low alcoholic strength made from black currants and used chiefly as a flavoring and sweetening agent.
What is the meaning ofassis?
- Definition of cassis.: a syrupy liquor of low alcoholic strength made from black currants and used chiefly as a flavoring and sweetening agent.
How to drink crème de cassis?
- Gather the ingredients. In a wine glass, pour the crème de cassis. Slowly add the dry white wine. Serve and enjoy. You can adjust the amount of liqueur to match your personal taste; more liqueur will make a sweeter drink. Pouring the liqueur into the glass first allows it to mix naturally with the wine.
