Comment consommer la betterave crue ou cuite ?
Comment consommer la betterave crue ou cuite ?
"Les valeurs nutritives peuvent être altérées quand les betteraves restent dans le frigo. Dans ce cas, il vaut mieux les manger crues pour avoir le maximum de valeurs nutritives. Si on les cuit, il faut récupérer le jus de cuisson." "On peut cuire les betteraves au four dans du papier aluminium.
Quelle est la saison de la betterave rouge?
- La betterave rouge est un légume Les mois de consommation de la betterave rouge sont : Actuellement, c'est la saison Mai · Juin · Juillet · Août · Septembre · Octobre
Quels sont les atouts de la betterave?
- La betterave possède un autre atout : celui d'être gorgée de minéraux et d'oligo-éléments. Elle est notamment très bien pourvue en potassium (336 mg/100 g). Ce nutriment agit en véritable régulateur de la pression artérielle et se révèle indispensable au bon fonctionnement du système nerveux.
Comment consommer la betterave en crudité?
- Consommez -la finement râpée, en crudité, lorsque vous avez la chance de la trouver crue. Avec des jeunes betteraves et leurs feuilles, cuites séparément les unes des autres, vous apporterez la touche finale à un aïoli. La betterave, achetée cuite, est la complice idéale de nombreuses salades.
Comment conserver la betterave dans le réfrigérateur?
- Choisissez la betterave crue avec une peau peu desséchée et la betterave cuite doit avoir une peau bien lisse. Conservez les betteraves au maximum une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. Ce sont les couleurs dominantes du légume à maturité de la peau et/ou de la chair.
