Comment faire sécher Coulemelles ?

Les chapeaux peuvent être séchés tout comme les pieds, mais il est conseillé d'utiliser un déshydrateur plutôt que de les sécher à température ambiante. Il est également possible de cuire les chapeaux sur un barbecue, une fois grillés ils auront un goût fabuleux.

Comment éplucher le champignon coulemelle ?

Le nettoyage des Coulemelles (Lépiotes élevées) est extrêmement simple : Tout d'abord, retirez le pied qui n'a aucun intérêt pour la gastronomie. Essuyez le chapeau à l'aide d'une petite brosse aux poils doux et/ou d'un chiffon propre et humide. Brossez méthodiquement les lamelles avec la même brosse.