Comment consommer les faînes ?
Comment consommer les faînes ?
La teneur importante en lipides des faînes permet d'obtenir une huile par pression à froid. Cette huile est réputée excellente et se bonifie avec le temps. On la consomme principalement avec des crudités ou du poisson, à la manière de l'huile d'olive. Elle a la propriété de ne pas rancir.
Quel est l'arbre qui fait des faines ?
hêtre Les faînes, fruits du hêtre apparaissent en automne, tous les deux à trois ans environ et de manière abondante. Elles tombent d'elles-mêmes quand elles sont mûres. La faîne est la partie brune triangulaire qui se trouve à l'intérieur de la cupule hérissée, laquelle ressemble à une toute petite bogue de châtaigne.
Quand récolter des faines ?
Ramassez les faînes au sol en septembre-octobre, en vous assurant qu'elles n'ont pas de petits trous : dans le cas contraire, c'est qu'elles ont déjà été visitées par les insectes !
Comment faire germer des faines ?
Pour un semis en fin d'hiver vers février-mars :
- Récupérer vos graines stockées dans le réfrigérateur.
- Les semer en barquettes ou en godets comme indiqué précédemment.
- Utiliser un mélange de terre de jardin et de terreau de semis.
- Placer de préférence vos semis sous une mini-serre chauffée à 10-12°C.
