Quelle période pour ramasser les olives ?
Quelle période pour ramasser les olives ?
La saison de récolte des olives est généralement l'automne, mais le bon moment pour commencer varie dans une période allant d'octobre à décembre.
Comment conserver les olives noires?
- La conservation des olives noires. Une première méthode de conservation est la mise en saumure. Après la désamerisation, préparez un bocal avec de l’eau et du gros sel (100 g de sel pour 1 litre d’eau). Portez le tout à ébullition. Ajoutez des herbes aromatiques au choix (thym, laurier, etc.) dans cette eau salée. Laissez refroidir.
Comment réaliser des olives noires en apéritif?
- C’est également un mets apprécié lors des apéritifs. De plus, il y a un réel engouement pour les préparations maison et l’olive n’échappe pas à la règle. Vous pourrez notamment réaliser des olives noires confites, de préférence dans un pot de grès. Mettez les olives avec du basilic en poudre, du sel et du poivre.
Comment préparer les olives noires à la marocaine?
- Préparez vous-même les olives noires à la marocaine, à déguster sur du pain frais avec un morceau de poivron. Vous pouvez aussi le faire avec un mélange d’olives noires et olives vertes. Les ingrédients pour la préparation des olives noires : Commencez par faire chauffer une poêle sur feu moyen.
Comment procéder à la préparation des olives?
- Cette préparation des olives est facile et rapide : inutile de les piquer ou de les casser. Dans une grande cocotte, mélangez de la cendre (la cendre de votre cheminée, que vous aurez tamisée pour ôter tout morceau de bois) avec de l’eau pour obtenir une pâte. Ajoutez les olives, fraîchement cueillies sur l’arbre.
