Comment reconnaître une Vesse-de-loup ?
Comment reconnaître une Vesse-de-loup ?
Comment le reconnaître ? La vesse-de-loup géante est un gros champignon facile à reconnaître puisqu'elle peut parfois avoir la taille d'un ballon de football. C'est une grosse boule molle de couleur blanche mesurant 15 à 65 cm, lisse mais devenant bosselée et tirant vers le gris en vieillissant.
Est-ce que la Vesse-de-loup est comestible ?
La vesse-de-loup se consomme jeune, lorsqu'elle est bien claire et que l'intérieur du champignon est encore “entier” et rempli. Même si son goût n'est pas très prononcé, elle se déguste comme tous les champignons, cuits et en petite quantité, revenue avec un peu de beurre et de sel par exemple.
Comment manger vesse-de-loup ?
Il faut aussi peler la vesse-de-loup géante avant de la cuisiner, car elle possède une peau dure. La vesse-de-loup peut se manger de différentes façons, soit poêlée dans le beurre, en omelette ou en tranches panées, grillées et frites. Il est possible de manger la vesse-de-loup crue en morceaux dans des salades.
Quand cueillir vesse-de-loup ?
Rarement solitaires, les vesses-de-loup sont généralement groupées en colonies. Elles se ramassent dès le mois de juin jusqu'à la fin de l'automne, en novembre.
Comment cuisiner les Vesse-de-loup perlée ?
Préparation
- Laver les vesses et les couper en tranches.
- Les badigeonner à l'aide des jaunes d'oeufs battus.
- Recouvrir les tranches de sel, poivre, du mélange d'herbes et de la chapelure.
- Faire revenir les tranches dans une poêle préalablement beurrée.
Comment conserver des Vesses-de-loup ?
Réfrigérée près du point de congélation, cette vesse-de-loup peut être conservée en bon état pendant quatre à six jours. Dès que la chair commence à changer de couleur 8, les fructifications ne sont plus comestibles.
Comment faire vesse-de-loup ?
Préparation
- Laver les vesses et les couper en tranches.
- Les badigeonner à l'aide des jaunes d'oeufs battus.
- Recouvrir les tranches de sel, poivre, du mélange d'herbes et de la chapelure.
- Faire revenir les tranches dans une poêle préalablement beurrée.
