Qui est le père Dodu ?

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Qui est le père Dodu ?

Qui est le père Dodu ?

Père Dodu est né en 1965, après qu'un éleveur de volaille breton ait eu l'idée de lancer des rôtis de dindonneau aux formes arrondies, formes qui lui ont inspiré le nom « PÈRE DODU ».

Comment cuire un Père Dodu ?

Poêle : faire dorer à feu doux l'escalope de chaque côté pendant 6mn, sans ajout de matière grasse. Four : réchauffer 7mn de chaque côté, th7 (200°c), sans ajout matière grasse, four préchauffé.

Comment cuire un cordon bleu Père Dodu ?

Une recette généreuse, sans colorant. À réchauffer 12 min à la poêle sans ajout de matière grasse (en retournant l'escalope à mi-cuisson) ou au four (à 210°C – th 7) pour encore plus de croustillance !

Comment faire cuire le cordon bleu ?

Dans une poêle, faire fondre du beurre et placer les cordons bleus sur feu doux, les faire cuire environ 5 minutes de chaque côté, en ajoutant du beurre avant de les retourner. Continuer la cuisson au four, 10 minutes à 180°C.

Comment cuire un Cordon-bleu sans matière grasse ?

À réchauffer 12 min à la poêle sans ajout de matière grasse (en les retournant à mi-cuisson) ou au four (à 210°C – th 7) pour encore plus de croustillance !

Comment réchauffer des cordons bleus ?

Pour déguster un Cordon Bleu rapidement il suffit de le réchauffer 1 minute au micro-ondes, puis 4 minutes à la poêle. Pour des Nuggets, réchauffez-les 30 secondes au micro-ondes, puis 4 minutes à la poêle.

Comment savoir si le Cordon-bleu est cuit ?

La cuisson du cordon bleu : Mettre l'escalope à cuire à feu doux environ 10 minutes en retournant le cordon bleu à mi-cuisson. Attention de ne pas mettre le feu trop fort car la panure brûlerait et la viande à l'intérieur ne serait pas cuite !

Pourquoi Cordon-bleu nourriture ?

En effet, un cuisinier italien aurait eu l'idée d'améliorer une escalope de veau en y ajoutant une tranche de jambon et une tranche de fromage. Pour permettre à la panure de tenir, des rubans ou cordons qui étaient de couleur bleue nouaient les escalopes garnies. D'où le terme de cordon bleu.

Comment couper un cordon bleu ?

Ouvrez les filets. Si vous n'avez pas de maillet à viande pour les aplatir, vous pouvez les couper en deux avec un couteau en faisant attention à laisser les deux moitiés attachées le long d'un bord. Ouvrez chaque filet à la façon d'un livre pour obtenir une escalope fine.

Est-ce que les cordons bleus se Congelent ?

Moi aussi j'achète des cordons bleus pour les enfants, en lots (promos souvent). Je les congèle dans des sacs plastique, je garde l'étiquette de la date. Aucun problème. Il suffit de les séparer (sacs ou film).

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