Comment reconnaître les variétés de poires ?

Comment reconnaître les variétés de poires ?

Lorsqu'elle est mûre, elle a une belle robe jaune doré. La chair est juteuse et sucrée (8 à 10% de sucre). Plus le fruit est juteux plus le goût est sucré. Autre poire d'été, la Guyot, cultivée en Provence, a une couleur vert clair à jaune tirant parfois vers le rose.

Quels sont les poires d'hiver ?

LES POIRES D'HIVER représentent environ 20 % de la production. Une seule variété : la Passe-Crassane , à maturité fin octobre et commercialisée de décembre à mars (après conservation en chambre froide pendant quelques semaines).

Quelle poire choisir pour manger ?

Quelle poire pour quelle saison?

• En été, on déguste la poire Guyot, Belle épine du Mas, Williams ou Pérouille.
• Dès le début de l'automne, on se tourne vers la poire Louise Bonne, Alexandrine, Beurré Hardy, Concorde, Conférence, Comice, Doyenné du Comice… ...
• En hiver, optez pour la Poire de fisée, Angélys ou Passe-Crassane.

Quelle poire à manger ?

Quelle poire pour quelle saison?

• En été, on déguste la poire Guyot, Belle épine du Mas, Williams ou Pérouille.
• Dès le début de l'automne, on se tourne vers la poire Louise Bonne, Alexandrine, Beurré Hardy, Concorde, Conférence, Comice, Doyenné du Comice… ...
• En hiver, optez pour la Poire de fisée, Angélys ou Passe-Crassane.

Quelle est la saison pour les poires ?

automne L'automne est la saison la plus propice pour déguster les poires. Celles d'hiver peuvent être conservées plusieurs mois en chambre froide.

Quelles sont les meilleures poires pour cuire ?

Le mieux est alors de choisir une variété de poires à cuire, afin que le rendu final soit le plus satisfaisant et gourmand possible. Les poires Martin sec, Boskoop, Comice et Blesson (ou blosson) sont parfaites pour cet usage.

Quelle est la couleur de la poire?

• Arbre très vigoureux, très rustique et peu sujet à la tavelure. C'est l'une des poires les plus consommées. Les fruits sont longs, à la peau rugueuse de couleur jaune paille teinté de vert. La chair fine, juteuse et fondante a une saveur légèrement acidulée qui s'apprécie crue comme cuite.

Quelle est la maturité des poires d’hiver?

• LES POIRES D’HIVER représentent environ 20 % de la production. Une seule variété : la Passe-Crassane, à maturité fin octobre et commercialisée de décembre à mars (après conservation en chambre froide pendant quelques semaines).

Comment se distinguent les variétés de poires d'été?

• Le moins de cette variété - nécessite constamment la taille de la couronne, à cause de cela, les fruits deviennent plus petits. S'applique également aux variétés de poires d'été. Ils se distinguent des autres variétés par leurs fruits «rouges», leurs tons rouge orangé d’un côté de la poire et leurs nuances vert clair de l’autre.

Quelle est la couleur de la poire Conférence?

• 'Conférence'. C'est l'une des poires les plus consommées. Les fruits sont longs, à la peau rugueuse de couleur jaune paille teinté de vert. La chair fine, juteuse et fondante a une saveur légèrement acidulée qui s'apprécie crue comme cuite. Elle se cueille à la mi-septembre et se consomme en octobre.