Comment cultiver la plante huître ?

Comment cultiver la plante huître ?

La plante pousse dans un sol bien drainé, elle souffrira d'une eau trop stagnante. Le sol peut être composé à 50% de sable et 50% d'un très bon terreau. Préférez une exposition Nord, Est, ou Ouest mais pas au Sud, l'important est de garder un sol frais.

Comment consommer la mertensia maritima ?

Ainsi, la Mertensia maritima peut être mangée crue, légèrement cuite ou conservée dans du vinaigre comme les salicornes. Il suffit d'une ou deux feuilles de cette « huître potagère » pour aromatiser un plat.

Où trouver la plante mertensia ?

Le genre Mertensia comprend environ 50 espèces, originaires de l'hémisphère Nord. Maritima (Huitre végétale) est l'une de ces espèces originaire de Virginie, présente en France, sur la cöte atlantique.

Comment utiliser l'herbe à huître ?

Comment utiliser la feuille d'huître Vous pouvez aussi faire un beurre de feuilles d'huîtres comme vous feriez un beurre d'herbes classiques à déguster avec un poisson ou des crustacés, ou alors en mettre sur un toast avec un peu de beurre salé à l'apéro.

Comment conserver les feuilles d'huîtres ?

Côté conservation : elle peut se conserver quelques jours au frais, placez les feuilles dans un contenant hermétique dans votre réfrigérateur à une température de 4-5°C.

Quand repiquer Mertensia ?

La Mertensia maritima peut se bouturer presque toute l'année, mais la période idéale pour effectuer le bouturage de la plante est vers la fin du mois de février lorsque les pousses de l'année apparaissent.

Comment conserver les feuilles de Mertensia maritima ?

Côté conservation : elle peut se conserver quelques jours au frais, placez les feuilles dans un contenant hermétique dans votre réfrigérateur à une température de 4-5°C. En milieu naturel, la Mertensia se développe dans le sable. Elle a donc besoin d'un sol très très bien drainé en pot comme en pleine terre !

Comment semer Mertensia maritima ?

Réussir le semis de mertensia maritima Ne jetez pas trop vite votre plaque de semis. Semer dans un mélange de terreau et sable drainant en recouvrant très peu les graines. Maintenir le sol frais mais pas détrempé à l´abri du soleil direct. Ensuite, garder les jeunes plants à l´abri du gel, au frais.

Comment cuisiner la Mertensia ?

Les feuilles de Mertensia maritima sont utilisées en cuisine souvent en association avec des plats de poissons. La Mertensia maritima peut être mangée crue, légèrement cuite ou conservée dans du vinaigre comme les salicornes.

Quand planter les graines de Mertensia maritima ?

Réussir le semis de mertensia maritima En août/septembre ou février jusqu'à mars à 15-20°C, après stockage des graines au froid durant 1 mois (réfrigérateur). La germination de cette espèce vivace est très longue et très irrégulière (environ 20 jours), il vous faudra donc de la patience.

Quelle est la hauteur de la plante à huître?

• La Plante à huître est une plante vivace à souche rhizomateuse, au port touffu, étalé et rampant et au feuillage caduc ou persistant, selon le climat. D'une croissance rapide, elle mesure 10 à 40 cm de haut. Le saviez-vous ?

Qu'est-ce que l'huître végétale?

• L'huître végétale ou plante à huître est une petite plante vivace endémique des régions côtières de l'océan Atlantique. Elle pousse sur les dunes. Son goût d'huître est tout simplement étonnant. De nombreux cuisiniers utilisent cette plante pour apporter une note iodée à différentes préparations.

Quel est le genre de plantes à huître?

• Le genre compte une cinquantaine de plantes vivaces. La Plante à huître fut nommée en latin Mertensia, en souvenir de Franz Karl Mertens, un botaniste allemand. Ses feuilles sont comestibles et sont appréciées pour leur goût iodé et pour leur arôme d'huître.

Comment cultiver une huître en pot?

• Cultiver la plante à huître en pot : Pour la cultiver en pot, il faut utiliser un terreau bien drainé. On peut incorporer au terreau du sable de bord de mer (un sable salé). Le rempotage s'effectue dans un pot légèrement plus grand que le précédent. L'hiver, les plants seront rentrés dans une véranda ou une pièce non chauffée.