Comment reconnaître des Coprins ?

Comment reconnaître des Coprins ?

Son pied long (jusqu'à plus de 20 cm) est creux et cylindrique, un peu renflé en bulbe, blanc, avec un petit anneau en forme de bague qui finit par se détacher. Jeune, lorsqu'il est entièrement blanc, le coprin chevelu est comestible et apprécié, mais il doit être consommé rapidement après la récolte.

Comment consommer le coprin ?

Le coprin chevelu peut se consommer cru en salade avec une vinaigrette de votre choix, ail, oignons, fines herbes (persil, cerfeuil, ciboulette et estragon) et même, façon mimosa avec des oeufs durs écrasés.