Comment faire la confiture de Pasteque en vidéo ?

Comment faire la confiture de Pasteque en vidéo ?

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Comment enlever Lamertume à la confiture d'orange ?

Pour ne pas avoir une confiture d'agrumes trop amère, il faut faire tremper les fruits entiers dans l'eau pendant plusieurs heures, et ne pas mettre le "blanc "de la peau... ne prélever que le zeste avec un économe et enlever ensuite tout le blanc... Puis ébouillanter les zestes justement pour enlever l'amertume...

Comment conserver les Pasteques à confiture ?

Sous-sol et cave - les meilleurs endroits pour le stockage prolongé jusqu'au Nouvel An, mais uniquement si les conditions suivantes sont remplies: La température y est d'environ + 1-4 degrés. Si la température est plus élevée, alors la pastèque fermentera, toutes ses propriétés utiles disparaîtront très rapidement.

Comment couper la pastèque à confiture?

• – Couper la pastèque à confiture en tranches sur une planche de bois. L’épépiner délicatement. Enlever la pulpe et la couper en lamelles fines, en évitant la chair proche de la coque qui est plus coriace. Cette opération requiert de l’habileté, de la délicatesse et de la prudence car le couteau, nécessairement bien aiguisé, peut glisser et blesser.

Quelle est la couleur de la pastèque à confiture?

• On trouve la pastèque à confiture (gingérine) durant le mois d'octobre, vert pâle avec ou sans tâche plus claire, elle est de forme allongée et pèse de 4 à 6 kg. Sa chair est vert pâle avec des graines marron.

Comment faire la cuisson de la confiture?

• Déposez la pastèque, les citrons, le sucre et l’eau dans une bassine à confiture. Laissez macérer 3 heures. Portez doucement à ébullition. Écumez et faites cuire à feu doux 30 minutes. Vérifiez la cuisson en déposant une goutte de confiture sur une assiette froide, si elle se fige, c’est cuit !

Comment couper la pastèque de fruits frais?

• Coupez donc la pastèque en tranches, puis ôtez l'écorce et les pépins et détaillez la chair en dés de taille moyenne. Pesez-la afin d'obtenir 2 kg de fruit frais et faites-la macérer une nuit avec le sucre dans un grand saladier en mélangeant bien avant repos.