Comment faire un bon café avec une cafetière à piston ?

Comment faire un bon café avec une cafetière à piston ?

Préparez votre café avec une cafetière à piston

1. Versez une cuillère doseuse (environ 7,5g) par tasse.
2. Faites chauffer l'eau dans la bouilloire (entre 88 et 92°C en fonction de la torréfaction de votre café)
3. Versez l'eau chaude : 90 ml par tasse.
4. Laissez infuser le café pendant 3 min 30 / 4 minutes.

Comment doser le café dans une cafetière Bodum ?

Cafetière Bodum

1. Posez la cafetière sur une surface sèche, plane et non glissante. ...
2. Pour chaque tasse de 200ml., 7 à 10 grammes par tasse mettez une cuillère ou une mesurette BODUM® de café grossièrement moulu dans la cafetière. ...
3. Versez de l'eau chaude (jamais supérieure à 82° C) dans la cafetière.

Comment se servir d'une cafetière ?

Comment fonctionne-t-elle ? Le fonctionnement de ce type de machines repose sur l'infusion. De manière générale, l'eau contenue dans un réservoir va être chauffée, puis sous l'effet de la pression produite elle va remonter jusqu'à la partie contenant le café moulu. C'est à ce moment-là que l'infusion se produit.

Comment bien doser le café ?

L'idéal est de compter 10 gr de café moulu pour 100 ml d'eau par tasse de café. Pour 4 tasses, comptez 40 gr de café et 400 ml d'eau. Sachez que 10 gr de café correspond à une cuillère à soupe bien bombée. En respectant cette règle, vous êtes certain d'obtenir un résultat régulier à chaque préparation.

Quelle mouture pour cafetière Bodum ?

Choisir une mouture moyenne pour préparer le café dans une cafetière à piston de type Bodum. Choisir une mouture fine, à la texture légèrement granuleuse, pour préparer le café avec un filtre conique en papier.

Comment se faire un bon café ?

L'idéal est de compter 10 gr de café moulu pour 100 ml d'eau par tasse de café. Pour 4 tasses, comptez 40 gr de café et 400 ml d'eau. Sachez que 10 gr de café correspond à une cuillère à soupe bien bombée. En respectant cette règle, vous êtes certain d'obtenir un résultat régulier à chaque préparation.

Comment faire un bon café avec une cafetière italienne ?

Préparez votre café avec une cafetière italienne

1. Versez l'eau très chaude dans la base.
2. Ajoutez dans l'entonnoir le café moulu, égalisez sans tasser.
3. Posez l'entonnoir au-dessus de la base.
4. Vissez la verseuse sur la base. ...
5. Laissez le couvercle du dessous ouvert et mettez en chauffe sur la plaque de cuisson.

Où mettre l'eau dans une cafetière ?

Utilisez le bol verseur de la cafetière pour verser l'eau dans le réservoir. Si c'est la première fois que vous faites du café, il peut être tentant de verser l'eau directement sur le café dans le filtre.

Est-ce que l’on fait souvent à la cafetière à piston?

• C’est d’ailleurs le reproche que l’on fait souvent à la cafetière à piston : elle laisse passer un peu de marc de café qui vient se déposer au fond de chaque tasse, ne permettant pas de déguster l’infusion jusqu’à la dernière goutte.

Comment fonctionne ce type de cafetière?

• Comment fonctionne ce type de cafetière ? La cafetière à piston va permettre de faire infuser votre café moulu avant de filtrer le mélange et de le déguster dans l’instant. Après avoir versé du café au fond du réservoir en verre, on y ajoute de l’eau frémissante puis on mélange. On met le couvercle avec le piston en position haute.

Comment procéder à l’infusion de piston?

• On met le couvercle avec le piston en position haute. Cela permet de ne pas laisser l’eau refroidir trop rapidement et de s’assurer une parfaite extraction du goût et de tous les arômes. L’infusion durera entre 3 et 7 minutes selon la finesse de la mouture de vos grains. Il suffit ensuite d’abaisser le piston.

Comment filtrer votre cafetière?

• La plupart du temps, la filtration s’opère par deux filtres placés sur le piston. Il est possible d’acheter séparément le tamis supérieur et le tamis inférieur, tous deux en acier inoxydable. Une fois changés, votre cafetière sera repartie pour un bon bout de temps.