Est-ce qu'un potimarron S'épluche ?

Est-ce qu'un potimarron S'épluche ?

Vérifier à l'aide d'un couteau que la chair est bien tendre. Laisser tiédir. Il est alors simple comme un jeu d'enfant d'enlever la peau, si on le souhaite. Mais ce n'est pas une obligation, car la peau très fine du potimarron, une fois cuite, peut être consommée sans difficulté.

Pourquoi j'ai de l'eau dans mon gratin ?

Il faut cuire un peu les légumes à la vapeur et les égoutter avant de les mettre dans le plat à gratin. Sinon, ce que je fais souvent, comme pour les quiches à base de légumes, c'est parsemer le fond du plat (ou de la pâte) de semoule ou de riz NON CUIT, qui absorbera l'eau rendue pendant la cuisson.

Quel légume avec le potiron ?

Le melon cohabitera à merveille avec le potiron. Les radis se plairont auprès des carottes, des haricots et des salades. Pour la pomme de terre, les favoris seront les pois, les haricots et l'ail.

Comment faire pour que les courgettes ne rendent pas d'eau ?

Si vous avez le temps, faites cuire vos légumes à la vapeur la veille ou quelques heures avant, puis laissez-les tranquillement refroidir. Les courgettes rendront leur eau naturellement. Si vous avez moins de temps, faites simplement revenir vos courgettes dans un peu d'huile d'olive : le jus s'évaporera tout seul.

Comment eviter que les légumes rendent de l'eau ?

Pour éviter cela il suffit de faire dégorger vos légumes et fruits avec un peu de sel. Après les avoir coupé en rondelles (pour les courgettes) ou évider (pour les tomates), parsemez-les de sel et laissez-les dégorger dans une passoire pendant 1 heure. Le sel absorbera le surplus d'eau.

Comment préparer le potimarron?

• Découpez le haut du potimarron, videz-le de ses graines à l'aide d'une cuillère, farcissez-le d'un mélange de champignons, lardons et crème. Enfournez à 170°C pendant 40 minutes.

Comment faire la purée de potimarron?

• Voici une autre alternative : la purée de potimarron. Épluchez, enlevez les graines et coupez en gros cubes le potimarron. Epluchez deux carottes et coupez-les en rondelles. Mettez le tout dans un cuit-vapeur pendant 20 min. Faites cuire dans l'eau bouillante la pomme de terre, épluchée et coupée en morceaux.

Comment sauter le potimarron et les pommes de terre?

• Ôtez les graines du potimarron, puis coupez-le en gros cubes. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes également. Pelez et émincez l’oignon. Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez-y l’oignon émincé et les cubes de potimarron et de pommes de terre, faites sauter à feu moyen 20 min.

Comment éplucher le potimarron?

• Épluchez, enlevez les graines et coupez en gros cubes le potimarron. Epluchez deux carottes et coupez-les en rondelles. Mettez le tout dans un cuit-vapeur pendant 20 min. Faites cuire dans l'eau bouillante la pomme de terre, épluchée et coupée en morceaux. Quand tous les légumes sont cuits, passez-les au moulin à légumes.