Comment utiliser baies de Goji ?

Comment utiliser baies de Goji ?

Généralement, les baies de Goji sont consommées séchées, mais on peut également les manger fraîches. Mélangées à des céréales dans un bol ou cuisinées dans des gâteaux aux fruits : les possibilités de recettes sont infinies ! Elles peuvent aussi être bues dans des jus, smoothies ou encore en infusions !

Comment manger des baies de goji séchées ?

La forme séchée peut se consommer tel quel ou on peut également faire tremper les baies séchées dans l'eau chaude pour les réhydrater avant de les consommer. On peut aussi les ajouter aux porridges, smoothies ou comme garniture sur les céréales à déjeuner, les salades ou les yaourts.

Comment garder les baies de Goji ?

Les baies déshydratées, achetées telles quelles ou séchées après achat, peuvent se conserver jusqu'à un an dans un endroit sec et frais. Excepté si la température ambiante dépasse 30 °C, il faut éviter de les stocker au réfrigérateur. Le jus de goji ne se conserve que quelques jours au réfrigérateur.

Comment conserver la baie de goji séchée?

• En effet, il est pour l'heure interdit de la commercialiser fraîche en dehors de sa zone de production. La baie de goji séchée se conserve facilement et longtemps dans un récipient hermétique, à l’abri de l’humidité, de la chaleur et de la lumière. Bien protégée, elle peut être conservée plusieurs mois sans aucun souci.

Pourquoi les baies séchées et le jus de goji?

• Au cours des dernières années, les baies séchées et le jus de baies de goji sont devenus très populaires en Occident, notamment en raison de leur teneur en antioxydants. Cette popularité est fortement alimentée par des allégations qui relèvent du marketing bien orchestré plutôt que de données bien documentées.

Quelle est la composition de la baie de goji fraiche?

• GOJI : COMPOSITION. Le Goji (Lycium barbarum) est un antioxydant très puissant (c’est d’ailleurs ce qui lui vaut sa réputation de secret de jouvence). La composition de la baie de Goji fraiche est très différente de la baie de Goji séchée (surtout pour sa teneur en vitamine C).

Combien de baies de goji par jour?

• On recommande entre 10 et 20 g de baies de goji séchées par jour pour bénéficier de son effet sur le système immunitaire ou sur la fatigue chronique. Pour son effet sur le cholestérol, la tension artérielle et la glycémie, on peut compter jusqu'à 35 g de baies de goji par jour.