Comment réchauffer une pintade rôtie ?

Comment réchauffer une pintade rôtie ?

Ne pas la réchauffer au micro-ondes Antoine Westermann conseille «de couvrir la volaille et de la remettre au four pendant 30 minutes à 110 °C.

Quel est le temps de cuisson de la pintade?

• Temps de cuisson pintade au four : 1 heure pour une pintade de 1,5 kg (4 personnes). Pour l’accompagnement de la pintade des légumes, haricots verts, flageolets, pomme de terre, haricots plats.

Comment faire une pintade au four?

• Déposez un 1/2 verre d’eau ou 4 cuillères à soupe d’eau. Répétez l’opération sur le dos. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau. Sortez la pintade du four, salez et poivrez et laissez reposer 20 minutes dans un plat recouvert d’une feuille d’aluminium. Temps de cuisson pintade au four : 1 heure pour une pintade de 1,5 kg (4 personnes).

Quelle est la couleur de la pintade?

• La pintade est un volaille à la chair moelleuse et la peau croustillante. Avec sa drôle de tête, la pintade est originaire d’Afrique, où elle fut très tôt au menu des égyptiens. On la surnomme aussi poule d'Inde au Moyen Age puis poule du pharaon. Cette viande blanche est très juteuse, assez grasse, mais ferme.

Comment faire une pintade de poulet?

• Posez la pintade sur un plat, salez et poivrez généreusement à l’intérieur et à l’extérieur en répartissant bien sur la peau. Prévoir une pintade de 1,5 kg pour 4 personnes. Cela pourrait vous intéresser : la cuisson de la canette, ou comment faire cuire un poulet