Comment consommer fenouil ?

Comment consommer fenouil ?

Cru, le fenouil peut être très finement râpé au dessus d'un plat de pâtes ou découpé en fines lanières pour composer des salades. Accordez-le alors avec des pommes, des pommes de terre et des oléagineux d'automne comme des noix ou des noisettes concassées.

Comment réussir la culture du fenouil ?

Par ailleurs, le fenouil apprécie les sols légers, frais et humifères mais jamais gorgés d'eau.

1. Préférez un semis en pépinière si vous semez en mars-avril ou un semis en place dès le mois de mai.
2. Creuser des sillons de 5 cm de profondeur tous les 20-25 cm.
3. Couvrir les graines de 1 cm de terreau.

Comment couper le fenouil en deux?

• Couper le fenouil en deux dans la hauteur à l'aide d'un grand couteau. Le couper ensuite en quartiers. Couper le reste du trognon en tranchant de biais dans le fenouil. Pour une utilisation en salade, l'émincer finement avec un grand couteau, dans la largeur du bulbe. Guider le couteau avec les doigts.

Comment trancher le bulbe du fenouil?

• Coupez le bulbe. Saisissez le bulbe du fenouil avec votre main non dominante puis tranchez-le en 2 sans hésitation dans le sens de la longueur en manipulant le couteau de cuisine avec l'autre main. Employez toujours un couteau aiguisé, car un couteau de cuisine mal aiguisé est dangereux.

Comment couper le fenouil en tranches?

• Couper le fenouil en tranches Coupez le bulbe. Retirez le cœur. Posez un morceau sur la planche à découper. Coupez le morceau de fenouil perpendiculairement.

Comment couper la racine du fenouil?

• Coupez la racine à nouveau. Placez le fenouil sur la planche à découper et coupez à nouveau l'extrémité de la racine du fenouil sur environ 1 cm à l'aide de votre super couteau de Chef. Maintenez constamment le légume à l'aide de votre main non dominante et coupez-le en tenant le couteau dans votre main dominante.