C'est quoi du riz rond ?

C'est quoi du riz rond ?

Le riz rond est une variété de riz dont les grains bombés et bien blancs ne doivent pas dépasser 5 mm. Le riz rond a une teneur assez forte en amidon, ce qui en fait le riz idéal pour réaliser des desserts comme le riz au lait.

Combien de lait pour le riz?

• Pour le riz : 250 g de riz rond. 1 l de lait. 125 g de sucre en poudre. 1 sachet de sucre vanillé et/ou feuille de laurier amandé.

Comment retirer les graines du riz au lait?

• Placez la casserole sur feu moyen et versez-y le litre de lait. Ajoutez le riz et le sucre en poudre directement dans le lait froid. Mélangez. Ouvrez la gousse de vanille et retirez-en les graines en les grattant avec la lame d'un couteau. Placez les graines et la gousse ouverte dans le riz au lait.

Comment mélanger le riz et le lait froid?

• Ajoutez le riz et le sucre en poudre directement dans le lait froid. Mélangez. Ouvrez la gousse de vanille et retirez-en les graines en les grattant avec la lame d'un couteau. Placez les graines et la gousse ouverte dans le riz au lait.

Comment commencer la cuisson du riz?

• Préparation. ÉTAPE 1 Commencez par faire cuire le riz dans le lait 25 à 35 min. En fin de cuisson, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et/ou la feuille de laurier amandé. ÉTAPE 2 Pendant la cuisson du riz, faites le caramel en faisant chauffer le sucre et l'eau dans une poêle. 2 options s'offrent à vous : soit vous faites des portions...