Quand cueillir les olives en pots ?
Quand cueillir les olives en pots ?
Si vous souhaitez les consommer telles quelles vous devrez réaliser la cueillette des olives juste avant leur changement de couleur, que l'on appelle véraison. Généralement, cette période se situe entre les mois de septembre et janvier.
Quand récolter les Picholines ?
septembre-octobre, cueillette des olives vertes : Picholine du Gard, Belgentieroise, Manzanille, Ascolana, Lucques… novembre-décembre, cueillette des olives noires : Tanche ou Olive noire de Nyons, Grossane, Cailletier…
Comment récolter les olives vertes?
- En septembre-octobre , les olives grossissent encore, c'est le moment de récolter les olives vertes. De novembre à janvier, on récolte les olives pour faire de l'huile.
Comment organiser la cueillette des olives?
- Il convient de choisir une belle journée pour organiser la cueillette des olives en écartant les périodes pluvieuses qui risquent de nuire à la bonne conservation ultérieure des olives. Pour récolter les olives, il est possible de le faire à la main s’il y a peu d’arbustes à s’occuper ou avec une sorte de râteau à main.
Quand la couleur de l'olive change?
- En novembre, la couleur de l'olive change (c'est la véraison) De novembre à janvier, on récolte les olives pour faire de l'huile. Attendre les premières gelées pour récolter : les olives auront perdu de leur amertume
Quelle est la période de récolte des olives noires?
- La récolte des olives noires. Cette période coïncide donc avec le début du mois de février à la fin du mois d’avril selon les variétés. Les olives vont prendre petit à petit une teinte violacée puis noire. Elles arrivent alors à maturité et seront gorgées d’huile.
