Quand consommer le butternut ?

Quand consommer le butternut ?

Quelle est la saison pour consommer le butternut ? Le butternut est présent tout au long de l'année sur les étals, mais sa pleine saison s'étend d'octobre à janvier.

Quel est le goût de la courge butternut ?

Les particularités de la courge butternut Elle se fait aussi appeler « doubeurre » en référence à sa texture fondante et sa saveur de beurre qu'elle laisse en bouche. Son goût est assez doux, subtil et légèrement sucré. Avec sa forme allongée, elle a une chair orange avec une peau beige, dure mais peu épaisse.

Quelle courge Faut-il éplucher ?

Si elle est bien blanche et un peu épaisse, il faudra l'enlever). Par contre, la Butternut, le potiron, la courge spaghetti, la galeuse d'Eysines, la sucrine du Berry, la candy roaster, le giraumon, la sweet mama, et la courge bidao s'épluchent.

Quelle courge se mange avec la peau ?

Malgré tout, la peau de la courge butternut est comestible. Ainsi, pour certaines recette comme une salade à la courge butternut, tomme du Jura et noix grillées, vous pouvez tout à fait choisir de ne pas l'éplucher. Il vous faudra alors simplement bien rincer votre butternut.

Comment savoir quand une courge butternut est mûre ?

Tapoter la courge: si elle rend un son creux, elle est mûre et son goût sera optimal. On peut aussi regarder la tige: si elle est sèche, c'est bon signe.

Quelle association avec Butternut ?

Vous pouvez l'associer à du canard, mais aussi du bacon croustillant pour remplacer les croûtons dans certaines soupes. Quant aux féculents, les pommes de terre, le quinoa et les patates douces se marient très bien avec la courge butternut, que ce soit dans des gratins, des soupes ou tout autre recette.