Comment bien laver les champignons ?

Comment bien laver les champignons ?

Laver les champignons dans une eau citronnée en les brassant délicatement (dans plusieurs eaux si besoin). Prélever les champignons à la main avant de les déposer dans la passoire de façon à ce que le sable reste au fond de l'eau.

Comment faire pour conserver des champignons de rose ?

Émincez vos champignons et badigeonnez-les de l'huile de votre choix : olive, sésame, noix... Vous pouvez ensuite directement les placer au congélateur dans un sac hermétique. Ils seront alors tout prêts pour une délicieuse poêlée aux champignons, sans décongélation préalable !