Comment conserver des courgettes coupées ?

Comment conserver des courgettes coupées ?

Coupée, consommez-la dans les jours qui suivent. Il est aussi possible de conserver les légumes sans réfrigérateur. Dans ce cas, placez les courgettes dans un endroit frais à l'abri de la lumière comme une cave ou un garage en sous-sol. Disposez-les dans des cagettes et placez un linge humide sur les légumes.

Comment savoir si la courgette est cuite ?

Lorsque l'eau frémit, jetez-y les courgettes en rondelles ou en dés. N'attendez pas plus de 2 minutes pour des courgettes légèrement croquantes.

Comment faire cuisson à la vapeur ?

En résumé:

1. Mettez un fond d'eau dans une casserole et portez à ébullition. Inutile d'ajouter du sel.
2. Disposez les aliments dans un chinois, et posez-le sur la casserole. Veillez à ce que les aliments ne soient pas au contact direct de l'eau.
3. Couvrez et laissez cuire le temps nécessaire selon l'aliment.

Comment faire cuire à l'étouffée ?

Très proche d'une préparation à la vapeur, la cuisson à l'étouffée consiste à cuire un aliment dans un récipient hermétique. En chauffant, l'eau contenue dans l'aliment va générer de la vapeur qui fera cuire lentement et à basse température la préparation. Les aliments cuisent alors à l'étuvée, sans corps gras.

Comment faire la cuisson des courgettes à l'eau?

• La cuisson des courgettes à l'eau est l'une des plus simples. Cela permet d'en ramollir la chair, afin de la déguster telle quelle ou assaisonnée, en purée, dans un plat ou en salade. Une fois rincées, vous n'aurez qu'à les tailler en quartiers ou en rondelles et à les plonger dans une casserole d'eau salée bouillante.

Comment découper la courgette?

• Après le retrait de la peau de la courgette, on s'attèle à la découper. A ce niveau, le légume peut être coupé simplement en deux pour la cuisson à l'eau. Il est possible aussi de le découper en plusieurs morceaux, soit en de petites rondelles ou soit en dés.

Comment sécher la courgette?

• Il est nécessaire ensuite de sécher la courgette avant de procéder à son épluchage. Après le retrait de la peau de la courgette, on s'attèle à la découper. A ce niveau, le légume peut être coupé simplement en deux pour la cuisson à l'eau.

Comment assaisonner vos courgettes?

• Il est préférable d’assaisonner les courgettes à la fin de leur cuisson, afin que le sel ne dessèche pas le légume et que celui-ci garde toute sa tenue. Après avoir préparé vos courgettes, plongez-les dans une casserole d’eau légèrement salée et laissez-les cuire pendant environ 15 mn.