Où trouver des châtaigne d'eau ?

Où trouver des châtaigne d'eau ?

Origine : La châtaigne d'eau est principalement cultivée dans le sud de la Chine, en Inde et au Japon.

Quelle est la couleur de la châtaigne d'eau?

• La châtaigne d'eau est également appelée « macre nageante ». Dès la fin de l'été, les feuilles prennent une belle couleur rouge. Les feuilles sont groupées en rosette de 20 cm de diamètre et de 2 à 5 cm de hauteur.

Quel est le nom de cette châtaigne d'eau?

• De son nom scientifique Eleocharis dulcis, la châtaigne d'eau est composée de tiges pouvant atteindre plus d'un mètre de haut, et connaît même une floraison. À sa base s'élancent quelques feuilles de couleur sombre, et en-dessous d'elles des racines terminées par des bulbes. Ce sont ces bulbes, blancs à l'intérieur, qui nous intéressent.

Quelle est la valeur énergétique de la châtaigne d'eau?

• La valeur énergétique de la châtaigne d'eau est de 97 calories au 100 grammes soit 1.40 g de protéines, 0.10 g de lipides et 23.94 g de glucides. Attention soyez prudent, cette plante peut transmettre la grande douve de l'intestin (fasciolopsis buski), trématode , parasite normal du porc.

Quand chutent les rendements de la châtaigne d'eau?

• Les rendements chutent à un niveau si bas qu'ils disqualifient cette culture à une fin alimentaire. La châtaigne d'eau est également cultivée au sud-est et au sud-ouest de l' Australie, où elle est disponible comme produit frais de juin à novembre. En dehors de cette période, on la trouve congelée ou en conserve.