Quel est le meilleur jambon espagnol ?

ibérique pata negra bellota Incontestablement, le meilleur jambon espagnol est le jambon ibérique pata negra bellota. Plus la race sera pure, meilleur il sera.

Comment choisir son jambon espagnol ?

- Un jambon qui a du gras c'est normal et encore plus pour les épaules. C'est la race ibérique qui donne cette caractéristique. Sans cela une épaule ne pourrait pas être affinée jusqu'à 2 ans et un jambon jusqu'à 4 ans. - Si vous préférez moins de gras choisissez plutôt un jambon ibérique ni que soit pas 100% ibérique.

Quel est le jambon sec le plus cher ?

« Maladua » jambon le plus cher du monde vient d'Espagne et coûte 4.100 € Sans doute « Dehesa Maladua » est le jambon le plus cher du monde. Il a reçu récemment l'équivalent d'un Oscar dans le monde de charcuterie au Biofach à Nuremberg.