Quel vin pour accompagner un chapon farci ?

Des vins blancs pour sublimer le chapon Dans l'idéal, vous pourrez opter pour un cépage Chenin, melon de Bourgogne, riesling, Bordeaux, Bourgogne ou Provence.

Quel vin avec un chapon aux truffes ?

Avec un Chapon farci aux truffes nous vous conseillons de servir :

Un Ajaccio Rouge.
Un Bourgogne Rouge.
Un Bourgueil Rouge.
Un Châteauneuf du Pape Rouge.
Un Chinon Rouge.
Un Cornas Rouge.
Un Côte Rôtie Rouge.

Quel vin avec chapon en sauce ?

Avec un Chapon en sauce nous vous conseillons de servir :

Un Beaujolais Villages Rouge.
Un Blaye - Côtes de Bordeaux Rouge.
Un Bordeaux Rouge.
Un Brouilly Rouge.
Un Cadillac - Côtes de Bordeaux Rouge.
Un Côtes de Bourg Rouge.
Un Graves Rouge.

Quel vin avec chapon à la crème ?

Avec un Chapon de Bresse à la crème nous vous conseillons de servir :

Un Beaujolais Nouveau Rouge.
Un Beaujolais Villages Nouveau Rouge.
Un Ladoix Rouge.
Un Arbois Blanc.
Un Arbois - Pupillin Blanc.
Un Chablis Blanc.
Un Château - Chalon Blanc.

Quel vin pour accompagner un chapon aux morilles ?

vin blanc Le chapon aux morilles se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Montrachet, un Charlemagne, un Châteauneuf-du-Pape blanc, un Criots-Bâtard-Montrachet ou encore un Bâtard-Montrachet.

Quel vin pour accompagner un chapon au vin jaune ?

Avec un Chapon au vin jaune nous vous conseillons de servir :

Un Côtes du Jura - Vin Jaune Blanc.
Un Puligny - Montrachet Rouge.
Un Arbois Rouge.
Un Blaye - Côtes de Bordeaux Rouge.
Un Cadillac - Côtes de Bordeaux Rouge.
Un Chénas Rouge.
Un Côtes de Bourg Rouge.

Quel vin avec volaille aux truffes ?

Les cuisses de poulet aux truffes se marient parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé, un Margaux, un Mazoyères-Chambertin, un Mazis-Chambertin ou encore un Chapelle-Chambertin.

Quel vin avec poularde farcie aux truffes ?

Avec un Suprême de poularde farcie aux truffes nous vous conseillons de servir :

Un Cahors Rouge.
Un Chassagne - Montrachet Rouge.
Un Cornas Rouge.
Un Côte Rôtie Rouge.
Un Gevrey - Chambertin Rouge.
Un Haut Médoc Rouge.
Un Hermitage Rouge.

Quel Bourgogne avec un chapon ?

Quel vin avec un chapon pour les amateurs de vins rouges

Santenay – Bourgogne.
Vosne-Romanée – Bourgogne.
Aloxe-Corton – Bourgogne.
Saint-Emilion – Bordeaux.
Pommerol– Bordeaux.
Côte-rôtie – Côte du Rhône notamment pour ceux qui aiment les vins un peu plus puissants.

Quel vin servir avec un chapon aux morilles ?

Le chapon aux morilles se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Montrachet, un Charlemagne, un Châteauneuf-du-Pape blanc, un Criots-Bâtard-Montrachet ou encore un Bâtard-Montrachet.

Comment déguster un chapon au foie gras?

Il n'est pas rare, durant les fêtes, de déguster un délicieux chapon farci au foie gras. Le foie gras est un plat goûteux, avec des notes souvent poivrées. Pour accompagner une volaille farcie au foie gras, vous pourrez choisir un Saint Aubin Blanc. Le Saint Aubin est un vin sec et onctueux à la fois.

Comment cuisiner un chapon avec des fruits secs?

De ce fait, si vous choisissez de cuisiner votre chapon avec des fruits secs, notamment de pruneaux, des abricots ou des raisins, le vin devra avoir des particularités différentes. Un Mâcon Serrières relèvera des notes parfumées, notamment des notes de cerise.

Quel est le point d’ancrage du Chapon?

Dans le cas du chapon, les deux points d’ancrage principaux sont la texture de sa chair et éventuellement la farce qui l’accompagnera. S i la chair reste tendre et savoureuse, et la peau croustillante, il est important de prendre en considération la garniture, la farce ou la sauce.

Comment déguster un chapon de Noël?

Un Champagne : Oubliez les bulles d’apéritif : le chapon se déguste accompagné d’un champagne vineux simplement refroidi. Préférez-le évolué : ses arômes de brioche et de fruits confits sont parfaits avec un chapon de Noël.

Quel vin pour accompagner un chapon farci ?

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