Quel goût à la confiture de sureau ?
Quel goût à la confiture de sureau ?
La baie a un goût très amer, car elle contient très peu de fructose. Quand on la sucre, en revanche, elle dégage des notes de fruits noirs et de fruits rouges, notamment de mûres et de myrtilles. On décèle parfois des touches de framboise, de pruneau ou encore de cassis.
Quels sont les bienfaits du jus de sureau ?
Son usage est toujours réputé en cas d'inflammations des voies respiratoires, d'état grippal, de bronchites, ou de rhume, grâce à ses propriétés antivirales, anti-oxydantes, anti-inflammatoires. Par extension, le sureau est utilisé pour prévenir et soigner les rhumatismes, les infections urinaires.
Comment consommer les baies de sureau ?
En cuisine, les baies de sureau s'utilisent généralement dans la préparation de boissons, vins, limonades, sirops etc. En plus, on s'en sert pour préparer aussi des confitures, des gelées, des beignets, des gâteaux et ainsi de suite.
