Comment faire cuire un artichaut à l'eau ?

Comment faire cuire un artichaut à l'eau ?

Pour les artichauts violets : Plongez les artichauts dans une eau bouillante salée et comptez environ 5 à 10 minutes de cuisson à partir de la reprise de l'ébullition. Laissez cuire à petite ébullition.

Comment préparer et cuire des artichauts ?

0:373:33Extrait suggéré · 52 secondesAstuce de Pro : Préparer des artichauts entiers - YouTubeYouTubeDébut de l'extrait suggéréFin de l'extrait suggéré

Comment faire cuire des artichauts pour ne pas avoir de gaz ?

Si les feuilles extérieures sont abîmées, enlevez-les : elles ne sont pas très pourvues en chair. L'artichaut peut ensuite se cuire à l'eau salée pendant 20 à 40 minutes, plongé entier (pour éviter qu'il noircisse), ou à la vapeur durant une dizaine de minutes, selon sa grosseur.

Pourquoi casser la queue des artichauts ?

Un bon artichaut est ferme et lourd quand on le palpe. Il existe de nombreuses façons de cuisiner et de déguster l'artichaut. Quelle que soit la recette choisie, on commence toujours par ôter la queue, qui n'est pas digeste et se révèle amère, ainsi que les premières feuilles si elles sont abîmées.

Comment bien nettoyer les artichauts ?

Coupez l'artichaut en deux (ou en quartiers) et enlevez les poils internes avec une cuillère à café ou à melon ; Trempez progressivement les artichauts dans un bol avec de l'eau glacée et du jus de citron pour les garder croustillants et verts.

Comment faire la cuisson des artichauts?

• Pour réussir la cuisson des artichauts au micro- ondes, il est conseillé de les envelopper individuellement dans un film plastique, après les avoir trempés dans de l'eau citronnée. On laisse cuire environ 10 minutes les artichauts blancs et 3 à 5 minutes les artichauts violets.

Combien de temps pour les artichauts blancs?

• Au micro-onde : pour les artichauts blancs, compter 10 minutes de cuisson. Pour les artichauts violets, 2 à 3 minutes suffiront.

Comment faire des artichauts au micro-onde?

• Au micro-onde : pour les artichauts blancs, compter 10 minutes de cuisson. Pour les artichauts violets, 2 à 3 minutes suffiront. Les artichauts seront délicieux servis froid avec une bonne vinaigrette.

Comment faire la cuisson des artichauts violets?

• On laisse cuire environ 10 minutes les artichauts blancs et 3 à 5 minutes les artichauts violets. Pour vérifier la cuisson des artichauts cuits au micro- ondes, les feuilles doivent se détacher facilement, avec peu de résistance, quand on tire dessus.