Comment cuisiner l'obione ?

Comment cuisiner l'obione ?

L'important est de sélectionner les feuilles les plus tendres. Blanchies deux minutes à l'eau bouillante, on la cuisine comme un légume en la mariant avec du poisson, une quiche de la mer ou des crudités. Assaisonnée de jus de citron, d'huile et de poivre, elle se déguste en salade accompagnée de fruits de mer.

Où trouver de l'obione ?

Cette plante est très commune des marais rétais. A La Ferme des Baleines, nous cueillons les jeunes feuilles d'obione au printemps et en été afin de les proposer fraîches à la vente. L'obione peut être consommées et préparées de différentes façons.

Comment consommer la Criste-marine ?

Souvent comparée à la salicorne, la criste-marine s'agrippe aux côtes rocheuses qui entourent les plages. Comme nombre de plantes des bords de mer, ses feuilles sont dodues et gonflées de sève pour mieux résister au vent. Elle peut se manger crue ou confite dans du vinaigre.

Qu'est-ce qu'une plante halophile ?

[1] On appelle « halophyte » toute plante vivant en contact avec des concentrations anormalement fortes de sel. Ce sont les plantes de bords de mer, de déserts, marais ou lacs salés, par exemple.

Comment reconnaître la criste marine ?

La criste marine, conquérante des roches On la reconnaît aisément à ses ombelles blanches et à son feuillage charnu d'un beau vert tendre au printemps, qui se fane progressivement à l'automne. On peut recueillir ses graines et la semer dans la rocaille ou sur le mur d'un jardin du bord de mer.

Quand cueillir la criste marine ?

Récolte, conservation et utilisation de la criste marine Ce sont les feuilles qui ont un intérêt : les récolter en coupant les tiges avant la floraison, entre avril et fin juin.

Quelle plantes sauvages consommer ?

30 plantes comestibles sauvages facilement identifiables

• L'ortie.
• Le trèfle.
• Le plantain.
• Le pissenlit.
• La pâquerette.
• Les ronces.
• Lierre terrestre.
• La noisette de terre.

Quelles sont les plantes halophiles ?

[1] On appelle « halophyte » toute plante vivant en contact avec des concentrations anormalement fortes de sel. Ce sont les plantes de bords de mer, de déserts, marais ou lacs salés, par exemple.