Comment savoir si un potiron est comestible ?
Comment savoir si un potiron est comestible ?
En cas de doute, goûtez un petit morceau cru : si le goût est amer, recrachez-le et jetez la courge à la poubelle car cela signifie qu'elle n'est pas consommable, même cuite. Si le goût est neutre ou légèrement sucré, la courge est comestible.
Comment reconnaître le potimarron?
- Mais son lien de parenté avec les autres courges et potirons s’arrête là, car le potimarron a une allure et un goût bien à lui, qui le placent totalement à part dans la galaxie des autres courges. Pour le reconnaître, cherchez une sorte de toupie rouge orangée (ou verte, pour une certaine variété), moins grosse que les courges de nos jardins.
Comment cuire le potimarron à l’eau?
- La cuisson à l’eau : coupez toujours votre potimarron en 4 morceaux et retirez les graines. Découpez le légume en petits morceaux et ajoutez-les avec de l’eau dans un grand récipient. Pour relever un peu plus le goût, n’hésitez pas à additionner un peu de bouillon de légumes ou de volailles.
Comment conserver le potimarron au réfrigérateur?
- Evitez de le mettre au réfrigérateur. Si vous le conservez très longtemps, évitez de consommer la peau, qui devient dure. Comme les courges, le potimarron est bourré de vitamines et d’oligoéléments, et contient du carotène. Un véritable allié nutritionnel et gastronomique, on vous dit !
Est-ce que le potimarron est riche en fibres?
- Le potimarron est riche en fibres ce qui fait de lui un bon légume pour concocter des recettes minceurs. Il ouvre l’appétit: certaines personnes apprécient particulièrement son goût qui rappelle celui de la châtaigne. Nous vous le recommandons particulièrement pour la réalisation des soupes, flans et autres gratins.
