Comment s'appellent les petites prunes jaunes ?
Comment s'appellent les petites prunes jaunes ?
Prune 'Mirabelle de Nancy' La 'Mirabelle de Nancy' est une jolie petite prune ronde jaune doré, parfois pigmentée de rouge, très sucrée et moyennement acide, à la chair jaune, fine, ferme et juteuse, à noyau libre.
Quelle est la saison des quetsches ?
La saison de la quetsche d'Alsace est courte, elle dure quelques semaines, de fin août à octobre. Elle se prépare en un coup de couteau, il suffit d'ôter son noyau. Mais ensuite, les recettes sont nombreuses ! Voici nos conseils pour bien choisir et cuisiner la quetsche.
Quelle est la meilleure variété de prune ?
Reine Claude dorée Reine Claude dorée, la meilleure variété Voilà l'une des prunes les plus savoureuses, sinon la meilleure ! La maturité du fruit se remarque à sa couleur : comme son nom l'indique, la reine Claude dorée passe du vert au presque jaune et devient molle au toucher.
Comment reconnaître une prune ?
Les prunes se récoltent à maturité, car une fois cueillies, elles ne mûrissent plus. Choisissez-les souples au toucher, mais pas molles avec une peau lisse, sans flétrissure ni tache.
Où cueillir des quetsches ?
A Westhoffen, dans le Bas-Rhin, c'est la pleine récolte des quetsches. La cueillette est un sport un peu difficile, car il faut de la patience et de la souplesse. Ce fruit est très apprécié en Alsace, donne lieu à de multiples desserts.
