Comment écraser de la citronnelle ?

Comment écraser de la citronnelle ?

1:051:58Extrait suggéré · 34 secondesComment préparer et utiliser de la citronnelle ? - YouTubeYouTubeDébut de l'extrait suggéréFin de l'extrait suggéré

Quelles sont les vertues du citronnelle ?

La citronnelle a également des propriétés médicinales, par les ressources uniques que renferment ses feuilles. Bactéricide, hypotensive, anti-inflammatoire, antifongique et insecticide, elle traite aussi les désordres digestifs, la grippe et les états fiévreux, les rhumatismes et les problèmes d'articulation.

Comment râper de la citronnelle ?

A l'aide du couteau tranchant, coupez l'extrémité du pied de votre citronnelle. Réalisez ensuite une incision sur toute la longueur de la citronnelle. Enlevez alors les premières peaux et les premières feuilles. Retirez la partie verte de votre citronnelle et récupérez le pied où se trouve le bulbe.

Comment utiliser feuille citronnelle ?

Ses feuilles peuvent servir en cataplasme, en décoction, en huile essentielle ou en infusion. Son huile doit être manipulée avec précaution et il est toujours mieux de se renseigner auprès d'un médecin ou d'un pharmacien.

Quel est le goût de la citronnelle dans la cuisine asiatique?

• C'est un ingrédient traditionnel de la cuisine du Sud-Est asiatique. On emploie les tiges de la citronnelle pour donner un goût citronné aux plats. On ne consomme que la partie la plus tendre soit 6 à 7 cm à partir de la base.

Quelle est la base des tiges de la citronnelle?

• La base des tiges fraîches, coupée en rondelles, ciselée, sert pour aromatiser les crudités, salades, marinades, potages... ou pour parfumer le bouillon de la fondue chinoise. C'est un ingrédient traditionnel de la cuisine du Sud-Est asiatique. On emploie les tiges de la citronnelle pour donner un goût citronné aux plats.

Quels sont les usages de la citronnelle?

• Usages de la citronnelle. La base charnue blanc jaun tre est utilis e fra che dans la cuisine asiatique (Cambodge, Indon sie, Tha lande, Malaisie, et Vietnam) pour parfumer, carries, l gumes, viandes, poissons, crustac es, sauces , soupes etc... En Afrique, la citronelle est surtout utilis e fra che ou s ch e en.

Quelle est la variété de la citronelle?

• La Citronelle ou Verveine des Indes, nommé par les anglophones 'Lemon Grass' est une graminée très commune en Afrique de l’ouest et centrale, mais aussi en Asie du Sud Est d’où elle est originaire. La citronelle est une plante persistante à rhizomes. Elle forme des touffes denses de feuilles élancées d’une couleur gris vert à odeur de citron.