Quand récolter gigérine ?

Quand récolter gigérine ?

Les graines de gigérine se sèment en mai et la récolte a lieu au plus tôt en août.

Comment éplucher une pastèque ?

Coupez une pastèque en quatre (ou huit) à l'aide d'un long couteau, de préférence denté (un couteau à pain par exemple). Puis à l'aide du couteau, tranchez en longeant la forme de la peau entre la partie blanche de la chair et la partie rouge, afin de les séparer. Puis posez le quart peau vers le bas.

Comment savoir si une pastèque est bonne à cueillir ?

Comment savoir si la pastèque est mûre :

1. Son poids est un bon indicateur, elle doit être lourde à l'approche de la maturité.
2. On voit aussi que la pastèque est mûre lorsque la vrille opposée à son pédoncule est complètement sèche.

Quand ramasser les courges à confiture ?

Gigérine (Citrullus lanatus), une pastèque à confiture

1. Famille : Cucurbitacées.
2. Type : vivace ou annuelle.
3. Origine : Afrique.
4. Couleur : fleurs jaunes.
5. Récolte : août-septembre.
6. Hauteur : jusqu'à 4m de longueur.

Quels sont les ingrédients de la chair de citre?

• Ingrédients : 6 Pers. 1 4 kg de chair de citre 2 1,5 kg de sucre en poudre 3 50 g de vanille en poudre 4 1 citron More ...

Qu'est-ce que la citre?

• C'est une célébrité des marchés de Provence, connue sous de multiples noms : la citre, aussi appelée la gigérine, la méréville ou la courge à confiture. Pourtant, ce n'est pas une courge, mais une pastèque blanche. Impossible à consommer crue, la citre révèle tout son potentiel une fois cuite, généralement dans des tartes ou confitures.

Est-ce que la citre est essentielle pour les fêtes de fin d’année?

• Fruit d’automne, la citre est rare sur les étals mais cette recette provençale reste essentielle pour des fêtes de fin d’année festives et magiques !

Comment retirer les écorces d’Orange et de citron?

• Retirer les écorces d’orange et de citron. Variante: on peut laisser les écorces en les coupant en petit morceaux pour une confiture plus amère, un peu comme une marmelade. Stériliser les pots à confiture : les laver et les mettre au four à 120 C° (ne pas mettre les couvercles) pendant 15 minutes.