Quelle farine pour faire des baguettes ?
Quelle farine pour faire des baguettes ?
farine T65 La farine T65 est un incontournable, car elle est utilisée pour préparer les pains et baguettes dits « Tradition ». Cette farine peut d'ailleurs être vendue sous le nom de farine de tradition.
Quelle baguette de pain choisir ?
Pour les inconditionnels de la baguette, préférez la baguette tradition car son appellation exige qu'elle ne renferme aucun additif et oblige ainsi les boulangers à utiliser des farines de meilleure qualité pour sa fabrication.
Comment procéder à la cuisson de vos baguettes?
- A l'issue de ce temps vous verrez que vos baguettes auront bien gonflé ! 6 - Préchauffez votre four à 240° ou 250° en fonction de la cuisson que vous voulez obtenir. Ici 250°(pas de chaleur tournante surtout).
Comment saupoudrez-vous les baguettes de farine?
- Saupoudrez le pain ou les baguettes de farine si vous aimez les pains farinés puis étalez avec les doigts. Puis à l'aide d'un couteau fin ou d'une lame de rasoir entaillez le pain en diagonales à plusieurs endroit.
Comment trouver une plaque à baguettes sur Internet?
- Vous pourrez trouver une plaque à baguettes sur internet (sur tous les sites culinaires) ou dans les magasins Culinarion ou du Bruit dans la cuisine. Pour ce qui est du moule à manquer rond, il y en a dans tous les supermarchés ;-) Merci de me suivre !
