Pourquoi le blé n'est pas bon pour la santé ?

Pourquoi le blé n'est pas bon pour la santé ?

Le gluten. Le gluten est la principale protéine du blé et d'autres céréales. Son ingestion peut provoquer certains symptômes chez les gens atteints de la maladie cœliaque. Également connue sous le nom d'intolérance (ou entéropathie) au gluten, la maladie cœliaque touche environ 4 personnes sur 1 000 en Amérique du Nord ...

Quels sont les bienfaits du son de blé ?

Le son de blé est essentiellement constitué de fibres cellulosiques insolubles, qui vont aider la digestion en « lestant » le tube digestif. Attirant l'eau, elles modifient le volume et la consistance des selles. Cela a pour effet d'améliorer et de réguler le transit intestinal par son action mécanique douce.

Comment le blé nous rend malade ?

W.D. Le blé comporte une protéine, la gliadine, qui augmente la porosité de l'intestin; affaiblissant ainsi la « barrière naturelle » de la parois intestinale. Certaines substances toxiques peuvent pénétrer l'organisme et causer des inflammations; du diabète; et des réactions auto-immunes (allergies diverses).

Pourquoi éviter le blé ?

Consommer du blé favorise l'apparition d'une bedaine. Le gras abdominal n'est pas qu'inesthétique. Il cause aussi de l'inflammation dans l'ensemble du corps et contribue à l'apparition de maladies comme le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et même… l'arthrose.

Pourquoi supprimer le blé de son alimentation ?

Le docteur William Davis, cardiologue a proposé à ses milliers de patients d'éliminer le blé de leur alimentation et il a constaté des pertes de poids allant de 5 à 40 kilos ainsi qu'une amélioration des taux de cholestérol et des différents symptômes cités plus haut.

Pourquoi le blé fait grossir ?

Le blé a pourtant mauvaise réputation : on prétend qu'il fait grossir car il contient des glucides qui entraînent une montée rapide du sucre dans le sang, suivie d'une baisse tout aussi rapide. Le blé ne rassasie donc pas longtemps et l'on a rapidement de nouveau faim.

Est-ce que le son de blé fait grossir ?

En effet, le son de blé est peu calorique et, une fois absorbé par le corps, il a pour particularités : d'absorber une grande quantité d'eau et de réduire la sensation de faim rapidement ; d'augmenter le volume ainsi que le transit des selles au sein de l'intestin pour une meilleure digestion.

Quelle différence entre le son de blé et le son d'avoine ?

Le son de blé est donc plus indiqué pour favoriser une bonne élimination ou éviter la constipation. Le son d'avoine quant à lui est riche en fibres solubles un type de fibre ayant des effets positifs sur le taux de cholestérol, le taux de sucres sanguin ainsi que sur la flore intestinale.

Comment éviter le blé ?

Conseils pour une alimentation sans blé Consommez des pâtes à base de sarrasin, de riz, de kacha, de millet ou de pomme de terre. Comme collation, choisissez des croustilles de maïs cuites au four, des galettes de riz, ou des bretzels à base de farine et non assaisonnés.